Автор делится личным опытом 2-летнего соблюдения низкоуглеводной диеты при сахарном диабете 2 типа. За это время удалось сбросить 12 кг (с 80,4 до 62 кг), но диета привела к обвисанию кожи и срывам при попытке вернуться к нормальному питанию. После диеты организм потребовал углеводы (особенно крупы), что привело к возврату к сбалансированному рациону с контролируемыми порциями. Сейчас автор придерживается умеренного питания с учетом углеводов, белков и жиров, избегая строгих ограничений, но контролируя сахар через дозирование порций. Основной вывод: низкоуглеводная диета эффективна для потери веса, но не сбалансирована и может вызывать срывы, поэтому лучше выбирать умеренный подход с контролем порций.
