Суп вермишелевый с курицей

Этот рецепт расскажет о секретах приготовления насыщенного бульона из домашней птицы. В отличие от магазинных аналогов, домашний петушок требует больше времени на варку, но результат того стоит — получается очень ароматный и полезный суп. Важным этапом является снятие пены для получения прозрачного отвара. После того как мясо сварится, его следует разобрать на кусочки и вернуть в кастрюлю вместе с картофелем. Овощи, такие как лук и морковь, придают блюду красивый золотистый оттенок. Вермишель добавляется в самом конце, чтобы не развариться. Такой подход гарантирует, что суп останется легким и не превратится в кашу. Попробуйте этот вариант приготовления для вашего семейного обеда. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:16 Подготовка ингредиентов 1:40 Варка бульона 4:00 Разделка мяса и добавление овощей 4:55 Доваривание супа 5:20 Добавление вермишели и зелени 5:55 Подача Ингредиенты: • 1 домашний петушок • 4 картофелины среднего размера • 1 средняя луковица • 1.5 стакана вермишели • немного тертой моркови • 1 чайная ложка соли • черный перец по вкусу • замороженная зелень (укроп) Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов Подготовьте домашнюю курицу, картофель, лук, морковь и вермишель. Картофель очистите и положите в холодную воду, чтобы он не почернел. 2. Варка бульона Положите курицу в кастрюлю с холодной водой. Добавьте 1 чайную ложку соли, включите газ и доведите до кипения. Варите около 50-55 минут, снимая пену для прозрачности бульона. 3. Разделка мяса и добавление овощей Достаньте сваренную курицу, дайте ей остыть и разделайте на кусочки. В бульон добавьте нарезанный лук и морковь, затем положите картофель и кусочки мяса. 4. Доваривание супа Посолите бульон по вкусу, добавьте немного черного перца. Варите до готовности картофеля. Лавровый лист не добавляйте. 5. Добавление вермишели и зелени Когда картофель станет мягким, добавьте вермишель. Помешивайте и варите пару минут, затем выключите огонь, чтобы вермишель дошла до готовности. Добавьте замороженную зелень. 6. Подача Суп готов. Разлейте по тарелкам и подавайте горячим.