Вот как завтракали в деревне: горячая лепешка, масло и чай.

80 г сливочного масла 200 мл теплого молока 1 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ч. л. сухих дрожжей 500 г муки. Соедините все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Тесто не должно сильно подниматься. Самое главное — дать ему хорошо отдохнуть в теплом месте 30–40 минут. Тем временем приготовим ароматный и сливочный чай с молоком. 1 литр воды Доведите воду до кипения. 1 ст. л. черного чая ½ ч. л. соли Варить на медленном огне 5 минут. 1 литр домашнего молока Осторожно снимите ложкой насыщенный сливочный слой — домашний каймак. Влейте молоко и снова доведите до кипения. сливочное масло, по желанию. Дайте чаю настояться 5 минут. Положите лепешку вверх дном (верхней стороной вниз) в сухую казан. Постоянно вращайте его руками, используя полотенце. Чтобы верхняя сторона подрумянилась равномерно. Как только верхняя сторона подрумянится и станет золотистой, переверните лепешку. Продолжайте выпекать, постоянно поворачивая его в казане. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, обильно смажьте верхнюю сторону молоком. Переверните лепешку еще раз так, чтобы верхняя сторона оказалась снизу. Благодаря своей форме (напоминающей глубокую тарелку), середина хлеба не касается дна казана. В этом положении накройте казан крышкой и запекайте на медленном огне 15 минут. Пока еще очень горячо, положите в центр щедрые кусочки мягкого домашнего сливочного масла. Разлейте горячий, слегка подсоленный атканский чай по тарелкам. И насладитесь идеальным завтраком в сельской местности. Спасибо за просмотр!