Ажурные блины с лисичками

Пока сезон-набиваем морозилку😊 Вкусно, сытно😋 Потребуется : Блины- 6 яиц категории 1 900мл кефира 2,5% 4ст.л сахара 0,5ст.л соли 900гр муки(+/-) 0.5 ст.л соды 500-800 мл кипятка(блины потолще-потоньше) Начинка - Лисички свежие 3 кг(+/-) 2 моркови 3 луковицы крупные 1,5стакана риса 400гр сыра плавленного сливочного Специи по вкусу