Кеббе-ливанские зразы

Кеббе-ливанские зразы, готовим с булгуром и /или пшеничной крупой Жарим во фритюре-чтоб уменьшить жирность взяла индейку(но можно и говядину/баранину,жирнее получится) Потребуется : 220гр крупы-булгур, пшеничная (у меня смесь) Кипяток-опционально (около 2 стаканов) 700гр фарша Соль, перец по вкусу Начинка 3 яйца в крутую, категории 1 Пучек зелени-лук и петрушка Сыр или слайсы, или натереть граммов 150 Масло для фритюра