Суп с фрикадельками и мясом

Этот рецепт расскажет, как приготовить вкусный суп с фрикадельками, используя фарш из индейки. Особая текстура мяса позволяет сделать крупные шарики, которые сохраняют сочность внутри. В бульон добавляются классические овощи: картофель и морковь, а также ароматный чеснок и лук, смешанные непосредственно с мясом. Приправа в виде красного перца и базилика придает блюду яркий характер. Такой суп с фрикадельками станет отличным вариантом для семейного ужина. Он готовится просто, без сложных этапов, но при этом получается очень наваристым и аппетитным. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:23 Подготовка картофеля 0:48 Подготовка лука для фарша 1:34 Приготовление фарша 2:45 Добавление овощей в фарш 4:22 Контроль соли и начало варки 4:53 Добавление картофеля 5:07 Формирование фрикаделек 6:22 Варка фрикаделек 7:13 Финальная приправка Ингредиенты: • 600 г фарша из индейки • 1 куриное яйцо • 1 большая луковица • 1 крупная морковь • картофель • чеснок • лавровый лист • зелень базилика • красный перец • соль • перец черный Приготовление: 1. Подготовка картофеля Нарезаем картофель кубиками для последующей варки в супе. 2. Подготовка лука для фарша Нарезаем лук кубиками. Часть лука оставляем, так как луковица большая, а остальной отправляем в фарш. 3. Приготовление фарша В 600 грамм фарша из индейки добавляем лук, солим, перчим, разбиваем одно куриное яйцо и тщательно перемешиваем. 4. Добавление овощей в фарш Нарезаем крупную морковь и рубим чеснок. Чеснок отправляем в фарш. Можно уменьшить количество чеснока или измельчить лук блендером, если не любите крупные кусочки. 5. Контроль соли и начало варки Пробуем фарш на соль. Когда вода закипает, отправляем в нее морковь, чтобы она немного проварилась, и добавляем соль. 6. Добавление картофеля После того как морковь покипела около 5 минут, добавляем в кастрюлю нарезанный картофель. 7. Формирование фрикаделек Лепим крупные фрикадельки из нежного фарша, так как слепить маленькие шарики не получится. 8. Варка фрикаделек Когда картофель немного поварился, опускаем в кипящую воду фрикадельки. Не торопитесь, дайте фаршу схватиться в кипятке. 9. Финальная приправка Когда суп закипел, добавляем лавровый лист, зелень базилика и красный перец. Варим еще 5 минут.