Ботулизм: что это такое и почему возникает

Консервация продуктов на зиму очень популярна в нашей стране. В банки закатывают овощи, фрукты, ягоды, грибы, а иногда даже мясо и рыбу. Но безопасна ли консервация для здоровья? Ведь консервы и домашние заготовки на зиму могут стать причиной развития опасной болезни, такой как ботулизм. Именно об этом мы сегодня и поговорим с гостем нашей студии Ольгой Лакиревой, врачом отдела экспертиз, связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ ЦГиЭ в Чкаловском районе города Екатеринбурга, городе Полевской и Сысертком районе.