Рецепт сало от доктора шишонина.mp4

Рецепт сала по методике доктора Шишонина: используйте белое сало толщиной 5-7 см, смешайте сванскую соль с обычной (в пропорции по вкусу), добавьте чеснок и специи (кинза, лавровый лист). Обработайте кожу сала, заправьте специями, уложите в кастрюлю слоями с зеленью и специями, придавите тарелкой с грузом. Засолите 12-15 часов при комнатной температуре, затем 3 дня в холодильнике. Готовое сало храните в замороженном виде. Этот метод обеспечивает натуральное, вкусное и полезное блюдо благодаря содержанию иметеринского шафрана и других полезных ингредиентов.