Ем и не полнею: Дефицит массы и долголетие

Низкий индекс массы тела — это не всегда подарок природы. Часто это признак нарушения метаболических процессов, гиперметаболизма или проблем с всасыванием в ЖКТ. В этом выпуске мы разберем физиологические причины дефицита веса. Вы узнаете, как термическая обработка продуктов меняет их анаболический потенциал, почему избыток мяса может мешать набору массы и как стресс блокирует усвоение нутриентов. Научный подход к вашему рациону для долгой и активной жизни.