Ловля лосося, сбор сморчков. Жизнь на природе в бассейне реки Коппер на Аляске, на собственной ферме

Лосось идёт, рыбоход работает, и начинают появляться первые дикие грибы. Сезон запасов на Аляске короткий, поэтому каждый день на счету. Мы выловили хороший улов лосося из рыбохода, чтобы заготовить его на зиму, а затем отправились в лес на поиски одного из наших любимых сезонных урожаев — сморчков. Их сезон короткий, поэтому мы собрали всё, что могли, и к концу дня у нас было почти 18 кг (четыре ведра), которые мы высушим и будем хранить в течение следующих месяцев. Также цветёт арника, ещё один любимый продукт нашего фермерского хозяйства. Мы используем эти ярко-жёлтые цветы для приготовления настоек и мазей от ушибов, синяков, мышечных болей и повседневных недомоганий. Мы собрали хороший запас и поделимся тем, как мы готовим наши сильнодействующие средства на основе арники, в одном из будущих видео! Вернувшись на ферму, мы разожгли коптильню для приготовления партии чавычи, замаринованной в сиропе из березовых и еловых побегов. Мы также приготовили свежую икру королевского лосося — одно из наших любимых лакомств, которое подавали на крекерах из закваски с домашним козьим сыром. После непродолжительной работы с вьючными лошадьми мы отправились обратно в хижину, как раз перед грозой. На ужин были котлеты из королевского лосося с икрой, покрытые козьим сыром, а также сморчки, обжаренные со свежей зеленью из сада. Наконец-то мы посадили и огород — в полночь после долгих дней работы над новым рыбным колесом. Подробнее об этом проекте мы расскажем в следующем видео! фермерское хозяйство, фермер, Аляска, самообеспечение, рыбалка, лосось, рыбное колесо, река, грибы, дикорастущие грибы, сбор продуктов, сбор грибов, сморчок, грибы сморчок, улов