Бармен против офиса: где лучше работать? Вся правда о работе бармена. История Никиты Дроздова
Почему люди уходят из офиса в барную индустрию? Что изменил кризис 2014 года, как импортозамещение повлияло на работу баров и почему профессия бармена намного сложнее, чем кажется? В этом выпуске я пообщался с Никитой Дроздовым — действующим шеф-барменеджером гастро-бара «Alaska» и рюмочной «Коллеги». Мы подробно поговорили о том, как он сменил офисную карьеру на работу за барной стойкой, почему не пожалел о своем выборе и чем отличаются офисная работа и сфера общепита. Вы узнаете, как устроена работа бармена, какие качества необходимы для успешной карьеры, существует ли карьерный рост в ресторанном бизнесе, что происходит с импортным алкоголем после импортозамещения, а также почему атмосфера бара привлекает людей сильнее привычной офисной рутины. Кроме разговора о профессии, Никита приготовит свой любимый коктейль, расскажет о лучших барах, которые посещал, объяснит, что категорически недопустимо за барной стойкой, и поделится тремя главными правилами каждого профессионального бармена. Если вам интересны ресторанный бизнес, профессия бармена, гастрономия, коктейли, работа в общепите, интервью с профессионалами и истории людей, кардинально изменивших свою жизнь, обязательно досмотрите выпуск до конца. Таймкоды: 00:00 - Работа бармена — искусство или обычная профессия? 00:44 - Знакомство с шеф-барменеджером Никитой Дроздовым 01:07 - Образование и начало профессионального пути 01:31 - Работа в офисе до кризиса 2014 года 04:06 - Как впервые попал за барную стойку 05:58 - Почему решил остаться в ресторанной сфере 06:39 - Главные отличия офиса и общепита 08:37 - Где лучше работать: офис или бар? 09:28 - Как устроена иерархия в баре 12:15 - Импортозамещение в барной индустрии 13:53 - Готовим любимый коктейль Никиты 16:45 - Футбол, отдых и жизнь вне работы 18:54 - Лучший бар, который посещал Никита 20:44 - Что категорически недопустимо за барной стойкой 22:21 - Почему говорят: «Лёд и пена — хлеб бармена» 22:59 - Каким должен быть идеальный бармен 24:13 - Карьерный рост и развитие в барной индустрии 27:11 - Три главных правила профессионального бармена
Почему люди уходят из офиса в барную индустрию? Что изменил кризис 2014 года, как импортозамещение повлияло на работу баров и почему профессия бармена намного сложнее, чем кажется? В этом выпуске я пообщался с Никитой Дроздовым — действующим шеф-барменеджером гастро-бара «Alaska» и рюмочной «Коллеги». Мы подробно поговорили о том, как он сменил офисную карьеру на работу за барной стойкой, почему не пожалел о своем выборе и чем отличаются офисная работа и сфера общепита. Вы узнаете, как устроена работа бармена, какие качества необходимы для успешной карьеры, существует ли карьерный рост в ресторанном бизнесе, что происходит с импортным алкоголем после импортозамещения, а также почему атмосфера бара привлекает людей сильнее привычной офисной рутины. Кроме разговора о профессии, Никита приготовит свой любимый коктейль, расскажет о лучших барах, которые посещал, объяснит, что категорически недопустимо за барной стойкой, и поделится тремя главными правилами каждого профессионального бармена. Если вам интересны ресторанный бизнес, профессия бармена, гастрономия, коктейли, работа в общепите, интервью с профессионалами и истории людей, кардинально изменивших свою жизнь, обязательно досмотрите выпуск до конца. Таймкоды: 00:00 - Работа бармена — искусство или обычная профессия? 00:44 - Знакомство с шеф-барменеджером Никитой Дроздовым 01:07 - Образование и начало профессионального пути 01:31 - Работа в офисе до кризиса 2014 года 04:06 - Как впервые попал за барную стойку 05:58 - Почему решил остаться в ресторанной сфере 06:39 - Главные отличия офиса и общепита 08:37 - Где лучше работать: офис или бар? 09:28 - Как устроена иерархия в баре 12:15 - Импортозамещение в барной индустрии 13:53 - Готовим любимый коктейль Никиты 16:45 - Футбол, отдых и жизнь вне работы 18:54 - Лучший бар, который посещал Никита 20:44 - Что категорически недопустимо за барной стойкой 22:21 - Почему говорят: «Лёд и пена — хлеб бармена» 22:59 - Каким должен быть идеальный бармен 24:13 - Карьерный рост и развитие в барной индустрии 27:11 - Три главных правила профессионального бармена