Запеченный домашний гусь, без яблок

Гусь Гусь вымачивается ночь! Маринуется от 2х часов до ночи, запекается до 4х часов Ингредиенты: Гусь ~ 3кг Картофель - 5-6 штук Чеснок- головка Маринад: Растительное масло Чеснок (сушеный или свежий) соль, перец, специи- все по вкусу Приготовление: 1. Гуся замочить в воде на ночь в подсоленной воде (на 1л воды, 1 ст.л соли). 2. Если на Гусе остался пух или перья, опалите их. 3. Концы крыльев, шею, жир внутри гуся и хвост гуся отрежьте. Аккуратно вырежьте хвост вместе с копчиковой железой (на хвосте видно светлый бугорок, отступить от него на 1-1,5см вверх, не заденьте его). 4. Сделать маринад на свой вкус и смазать им гуся, начинить овощами. 5. Из фольги сделать подложку в 4-5 слоев, сверху кладем гуся и накрываем сверху фольгой до 10ти слоев (у меня фольга тонкая, поэтому слоев много), в конце обматываем. 6. Оставить мариноваться на 2-3 часа (лучше на ночь). 7. Выпекать при t 150-160C, 3,5-4 часа. После разрезать фольгу и приоткрыть гуся, при t 200C запекать 15 минут 8. Перед подачей полить гуся собственным жиром.