Шор-Гогал рецепт Азербайджанской национальной кухни
Слоеная соленая булочка с золотистой от куркумы начинкой и острым вкусом Для теста: Дрожжи сухие-7 г Молоко-180 мл Сливочное масло-100 г Сметана 15%-100 г Яйца-2 шт. Мука-750 г Соль-1 ч.л. Сах.песок-1 ч.л. Для начинки: Мука-180 г Сливочное масло-60 г Специи:фенхель, тмин, анис - по 1 ст.л. Куркума, черный перец, соль - по 1 ч.л. Начинка готовится из смеси муки, сливочного масла и специй:семена фенхеля, тмина, аниса, куркумы, чёрный перец, соль. Массу перетирают до состояния маслянистой крошки, которая при сжатии держит форму. Ингредиенты для теста все соединить, муку сразу всю не добавлять, чтобы тесто не получилось жестким.
Слоеная соленая булочка с золотистой от куркумы начинкой и острым вкусом Для теста: Дрожжи сухие-7 г Молоко-180 мл Сливочное масло-100 г Сметана 15%-100 г Яйца-2 шт. Мука-750 г Соль-1 ч.л. Сах.песок-1 ч.л. Для начинки: Мука-180 г Сливочное масло-60 г Специи:фенхель, тмин, анис - по 1 ст.л. Куркума, черный перец, соль - по 1 ч.л. Начинка готовится из смеси муки, сливочного масла и специй:семена фенхеля, тмина, аниса, куркумы, чёрный перец, соль. Массу перетирают до состояния маслянистой крошки, которая при сжатии держит форму. Ингредиенты для теста все соединить, муку сразу всю не добавлять, чтобы тесто не получилось жестким.