Обалденно Вкусно! Закуска Из Баклажанов "Кобра" на Зиму.

🌶️ Закуска из баклажанов Кобра 🐍 на зиму — пальчики оближешь! (Видео этого рецепта вы можете посмотреть в ВК https://vkvideo.ru/video-115394252_456243758) Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который давно стал звездой на моей кухне. Это закуска из баклажанов Кобра — острая, ароматная и невероятно вкусная! Если вы любите Тёщин язык, то эта заготовка точно придётся вам по душе. Она хранится всю зиму, а открывается в один миг — настолько она хороша! 🛒 Что нам понадобится 🍆Баклажаны — 3 кг 🫑Сладкий перец — 2 кг 🍅Помидоры — 1,5 кг (или 1 л томатного сока, но, если жидкости будет, на ваш взгляд недостаточно, то еще плюс 0,5 литра) 🌶️Острый перец — 6 шт. (количество регулируйте по своему вкусу) 🧄Чеснок — 300 г 🌿Зелень петрушки и укропа — по пучку Масло растительное — 200 г Уксус 9% — 150 мл 🧂Соль - 2 ст. ложки 🍬Сахар – 2 ст. ложки 📝 Как готовить (пошагово) 1. Готовим баклажаны. Моем, обрезаем хвостики и нарезаем кружочками толщиной около 1 см. Если у вас современные гибриды баклажанов, то они не горчат и не требуют замачивания. В обратном случае, замачиваем в подсоленной воде примерно на 1 час, чтобы ушла горечь. 2. Делаем заливку. Перекручиваем через мясорубку сладкий перец, чеснок, зелень и острый перец (если хотите поострее — семена не удаляйте). Добавляем туда растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешиваем. В заливку добавляем томаты, пропущенные через мясорубку или томатный сок. Все перемешиваем. 3. Готовим кастрюлю. Кастрюлю желательно использовать с толстым дном или казан. Выкладываем слой баклажанов, заливаем их частью приготовленной овощной заливкой. Чередуем слои, пока не используем все ингредиенты. 4. Закрываем крышкой и ставим на плиту. С момента закипания добавляем уксус и далее тушим закуску около 20 минут. 5. Расфасовываем. Горячую закуску, не снимая ее с плиты, раскладываем в простерилизованные банки, закатываем прокипячёнными крышками, укутываем и оставляем остывать. Закуску можно есть уже сразу, как только она остыла. ✨ Мои секреты Баклажаны режьте покрупнее — в процессе варки они не разварятся и сохранят форму. Остроту всегда можно отрегулировать, добавив меньше острого перца и чеснока. Если баночки маленькие, это удобно — открыли одну и съели за раз. Хранится закуска отлично даже при комнатной температуре. Эта закуска — настоящая палочка-выручалочка зимой она отлично идёт к картошечке, к мясу или просто на кусочек свежего хлеба. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете! А вы пробовали готовить Кобру Делитесь своими вариантами рецепта в комментариях! 👇 #заготовкиназиму #баклажаны #закускаизбаклажанов #закуска #рецепты #закускакобра