Куриный суп с домашней лапшой

Этот рецепт покажет, как приготовить классический куриный суп с домашней лапшой, который отличается особой нежностью и насыщенным вкусом. Особую пикантность блюду придает техника введения взбитого яйца в кипящий бульон, что позволяет получить красивые тонкие ниточки, равномерно распределенные по всей чашке. Для основы используется прозрачный куриный бульон, который варится до готовности мяса, после чего процеживается для идеальной чистоты. В бульон добавляются нарезанный картофель и домашняя лапша, которые варятся до мягкости. Отдельно готовится ароматная зажарка из лука и моркови, которая придает супу золотистый оттенок и глубину вкуса. Готовое блюдо получается очень сытным, но при этом легким для усвоения. Такой куриный суп с домашней лапшой отлично подходит как для летнего ужина, так и для согревающего зимнего обеда. Простота ингредиентов и понятные шаги приготовления делают этот рецепт доступным для любой хозяйки. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:29 Подготовка ингредиентов 1:39 Взбивание яйца 1:58 Приготовление зажарки 2:24 Варка бульона 2:58 Процеживание бульона 3:20 Добавление картофеля и лапши 3:37 Подготовка мяса 3:54 Финальное приготовление супа 4:35 Подача Ингредиенты: • 200-250 г куриной грудки • 1 небольшая картофелина • 1 куриное яйцо • 1 средняя морковь • 200 г замороженной домашней лапши • 1 средняя луковица • лавровый лист • растительное масло для жарки • соль по вкусу • свежая зелень для подачи Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов Подготовьте все необходимые продукты: куриную грудку, картофель, морковь, лук, яйцо и домашнюю лапшу. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. 2. Взбивание яйца Взбейте куриное яйцо вилкой до однородности. Это необходимо для того, чтобы при добавлении в суп яйцо распределилось тонкими ниточками. 3. Приготовление зажарки Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук, обжарьте, затем добавьте натертую морковь. Тушите под крышкой 5-7 минут до мягкости овощей. 4. Варка бульона Поставьте вариться куриный бульон. После закипания варите курицу 20-25 минут. Снимайте пену по ходу готовки или процедите бульон в конце. 5. Процеживание бульона Достаньте мясо из бульона. Процедите бульон через сито в чистую кастрюлю, чтобы он стал прозрачным. 6. Добавление картофеля и лапши В процеженный бульон добавьте нарезанный картофель и домашнюю лапшу. Варите в течение 10 минут. 7. Подготовка мяса Отделите куриное мясо от кости и разделите его на небольшие кусочки. 8. Финальное приготовление супа Добавьте в суп зажарку и кусочки куриного мяса. Аккуратно, постоянно помешивая, влейте взбитое яйцо. Варите еще 3-5 минут. 9. Подача Суп готов. При подаче можно украсить свежей зеленью.