Овощной салат с креветками. Легкий салатик без майонеза.

Салат овощной с креветками рецепт на 2 порции: 12 больших креветок ( примерно 250 г) 1 лук-порей ( около 200 г), или зеленый лук 3 помидора ( примерно по 80 г каждый) 1 салатный огурец ( около 250 г) 2 ч. ложки горчицы 3 ст. ложки белого винного ( яблочного, или столового) уксуса соль, перец по вкусу 2 ч. ложки растительного масла небольшой пучок укропа Как приготовить вкусный салат с креветками: Шаг 1. С каждой креветки снять панцирь в направлении хвоста. Сложить креветочные панцири в дуршлаг и промыть водой. Шаг 2. Маленьким ножом сделать у каждой креветки надрез на спинке и удалить полоску черного цвета ( кишечник). Креветки промыть, обсушить бумажными полотенцами. Шаг 3. Лук-порей разрезать вдоль пополам, промыть, почистить, нарезать кусочками по 2 см. Шаг 3. Панцири креветок сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она закрыла панцири на 2 см, поставить на огонь, довести до кипения. Шаг 4. Сложить лук-порей и креветок в специальную сетчатую корзину для варки на пару, или просто в металлический дуршлаг, поставить на кастрюлю с панцирями креветок, накрыть крышкой, варить на среднем огне 4 минуты. Если вместо лука-порея используется зеленый лук, то его варить не надо. Шаг 5. Вынуть дуршлаг с креветками и пореем из кастрюли, остудить. Шаг 6. Помидоры помыть, порезать каждую на 8 частей. Шаг 7. Огурец помыть, вытереть, разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть из огурца семена, порезать тонкими ломтиками. Шаг 8. Соус. В миске смешать 3 ст. ложки бульона, в котором варились панцири креветок, горчицу, уксус, соль, перец, растительное масло. Шаг 9. Укроп помыть, отряхнуть, общипать. Шаг 10. В салатницу сложить помидоры, огурцы, креветок, лук, полить приготовленным соусом, посыпать укропом, перемешать. Оставить салат на 15 минут пропитаться, при необходимости посолить, поперчить. Время приготовления 1 час. Калорийность: 208 ккал на порцию. Музыкальный трек предоставлен VSP Group и Apollo Music с сайта музыкальной библиотеки http://www.findthetune.com