Нежнейший КИШ с ЛОСОСЕМ, ШПИНАТОМ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ 🥧 Французский открытый пирог

Этот киш — идеальный баланс хрустящего песочного теста, сочного лосося и нежной сливочной заливки со шпинатом. Готовится проще, чем кажется, а выглядит как из лучшей парижской пекарни! 🇫🇷 В этом видео: ✅ Как сделать идеальное песочное тесто. ✅ Секрет сочной начинки из лосося и порея. ✅ Как правильно запечь киш, чтобы он не развалился. Ингредиенты: Лосось - 300г Лук-порей - 250г Шпинат - 200г Сливки 20-33% - 200мл Яйца - 3 шт. Сыр твердый - 100г Мускатный орех - 1/4 ч.л. Соль - 1 ч.л. Перец черный - 1/2 ч.л. Песочное тесто: Мука пшеничная (просеять) - 250г Сливочное масло - 125г 1 яйцо Ледяная вода - 1 ст.л. Соль - 1/2 ч.л. Как приготовить киш с лососем, луком пореем и шпинатом: * Готовим песочное тесто: * В просеянную муку добавить размягченное и порубленное на мелкие кусочки сливочное масло, тщательно перемешать * Добавить соль, куриное яйцо, воду и замесить тесто и вымешивать руками до однородного состояния 2-3 минуты.  * Тесто поместить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут. * Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить лук порей и обжарить до прозрачности в течение 5-7 минут. * Добавить шпинат и жарить 2 минуты. * Выложить на дуршлаг, чтобы удалить жидкость и остудить. * Песочное тесто раскатать толщиной примерно 5 мм и выложить в форму для выпекания (размер 26 см) сформировать из раскатанного теста основу и бортики будущего пирога. * Вилкой сделать проколы в тесте, включая бортики. * Разогреть духовку до 180°С и выпекать тесто 15 минут при этой температуре. * Взбить 3 яйца, добавить сливки, соль, мускатный орех, черный перец, обжаренные овощи, рыбу и перемешать. * Достать из духовки запеченную основу для пирога. На тесто выложить подготовленную начинку. * В разогретой духовке до 180°С выпекать 30 минут. Ставьте ЛАЙК и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на «Всегда Вкусно!», чтобы не пропустить новые рецепты! 🔔 Хештеги: #киш #лосось #шпинат #рецепты #выпечка #quiche #salmonrecipe