Яблочная бабка /Многослойный пирог с яблоками

Яблочная бабка Ингредиенты: Для теста: мука пшеничная - 500 гр.; масло сливочное - 100 гр.; яйцо - 2 шт.; сахар - 100 гр.; дрожжи прессованные - 20 гр.; молоко - 250 мл.; щепотка соли. Для начинки: яблоки - 4-5 шт.; сахар - 50 гр.; корица - 1 ч. л.; масло сливочное - 50 гр. Способ приготовления: 1. В теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара из общего количества и дрожжи. 2. Добавить 5 столовых ложек пшеничной муки из общего количества и перемешать до однородного состояния. 3. Опару накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-35 минут. 4. Когда на опаре образуется пенная шапочка добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. 5. Тесто нужно хорошо вымесить и убрать в теплое место для подъема на 1 час. 6. Яблоки очистить и нарезать тонкими пластинками. 7. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и аккуратно растянуть в прямоугольный пласт. 8. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом, посыпать смесью сахара с корицей и выложить подготовленные яблоки. 9. Свернуть в рулет, а затем в улитку, переложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для расстойки. Затем смазать яйцом. 10. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, готовую бабку смазать маслом. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!