Как Великая французская революция запустила эпоху ресторанов

Как рестораны превратились из заведений оздоровительного диетического питания в бизнес, без которого невозможно представить современный город, и почему Китай опередил в этом Европу на хорошие 500 лет. От древнеримских термополий до специализированных кухонных бригад - история ресторана полна удивительных фактов и интересных нововведений. Вам также может быть интересно: Индустрия венецианского стекла: https://www.youtube.com/watch?v=obwwQsqZQ3U История кофеен и кофе: https://www.youtube.com/watch?v=f9l20IeC54E История шоколада: https://www.youtube.com/watch?v=67auYDpXQJk История пива: https://www.youtube.com/watch?v=5R-0_4MBhxI Скачивайте мою новую книгу здесь: https://boosty.to/elevated/posts/a3d24313-4d9d-4cf7-9184-e3cf2e2c99e4 https://www.patreon.com/Julia_Bolchakova/posts/gorizontalnoe-168245129 Time codes: 00:00 - ресторан диетического питания 02:01 - Общепит древности, термополии 06:13 - китайские и Европейские постоялые дворы 14:11 - гильдии тормозят бизнес 18:27 - табльдот 19:48 - Матюрен Розе де Шантуазо и “Дом здоровья” 25:48 - революция порождает настоящие рестораны (c) Elevated: Empowering stories from history, science, and culture. Hosted by Юлия Большакова (Julia Bolchakova).