Икра из свёклы на каждый день. Быстро и вкусно!

Быстрый рецепт свекольной икры. Отличная закуска, гарнир или просто салат. А бутерброды какие вкусные: на кусочек хлеба кладём свекольную икорку, на неё кусочек сельди или красной рыбки, веточку укропа и наслаждаемся. Мне очень нравится свекольная икра на хрустящих хлебцах или слайсах. Свёкла вареная в очищенном виде - 700 гр. масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки лук - 400 гр. соль - 0,5 ч. ложки сахар - 1 ч. ложку томатная паста - 1 ст. ложка с горкой рассол от капусты(по желанию) - 3-4 ст. ложки кунжут(по желанию)- 1 ст. ложка свеклу отварить, охладить, натереть на крупной тёрке лук мелко нарезать обжарить на масле до золотистого цвета в поджаренный лук добавить соль, сахар, томатную пасту, перемешать, прогреть 1-2 минуты далее добавляю свеклу, по желанию влить рассол от квашеной капусты или от огурцов, от томатов, немного кориандра, кунжута, перемешать, закрыть крышкой, тушить 5-7 минут на среднем огне, иногда перемешиваю. за минуту до готовности добавляю чеснок, натертый на мелкой тёрке. свёкольную икру охладить.