ЛЕЧО из ПЕРЦА на зиму! Без стерилизации!

Потрясающий перец в томате. Одна из вкуснейших заготовок перца, самая любимая и все очень просто. Хотите порадовать себя и близких зимой сладким перцем вот есть простой рецепт, готовить не сложно и быстро. ИНГРЕДИЕНТЫ Перец 3 кг Помидоры 1,5 кг Морковь 0,5 кг Соль 1 ст. ложка с горкой, 30 гр Сахар 3 ст. ложки, 75 гр Растительное масло 100 мл Чеснок 100 гр Перец черный молотый 2 ч. ложки Кориандр 1 ст. ложка Уксус 9% 1 ст. ложка Получается 4 литровые банки ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Сладкий перец выбираем мясистый. Перец очищаем от семян и нарезаем на крупные кусочки. Чистый вес 3 кг. 2. Помидоры 1,5 кг нарезаем на дольки и пропускаем через мелкую решетку мясорубки. 3. Морковь 0,5 кг натираем на крупной терке. 4. Чеснок предварительно заливаем теплой водой, так проще чистить. Чистый вес 100 граммов. Чеснок мелко рубим. 5. Кастрюля с толстым дном на плите. Наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем морковь 5 минут. 6. Выливаем томаты, доводим до кипения и варим с момента закипания 20 минут под закрытой крышкой, чтобы томаты не выкипали. 7. Добавляем сладкий перец. Накрываем крышкой на 2 минуты и затем перемешиваем. 8. Всыпаем соль 1 столовую ложку, сахар 3 столовые ложки. Перемешиваем. Может показаться, что мало жидкости. Не переживайте, жидкости достаточно, перец пустит сок и уварится. Варим перец с момента закипания 15 минут под закрытой крышкой на маленькой мощности. Периодически перемешиваем. 9. Далее добавляем чеснок, кориандр свежемолотый 1 ст. ложку и перец черный молотый 2 чайные ложки. Вливаем уксус 9% одну столовую ложку. Все перемешиваем и варим с момента закипания 5 минут под закрытой крышкой. 10. Берем 4 литровые банки, количество проверено годами. Раскладываем перец по стерилизованным банкам равномерно. Кастрюлю с плиты не снимаем до последней банки. Перец получается довольно упругий и с характерным хрустом, плотненький. Накрываем прокипяченными крышками и закручиваем. Переворачиваем банки на крышки для подстраховки и оставляем остывать. Хранится такой перец при комнатной температуре. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #лечо #лечоназиму #лечоизперца#перецназиму #заготовкиназиму #болгарскийперецназиму #рецептболгарскогоперца #простойрецептназиму #рецептназиму #зимниезаготовки #лечоизперца #маринованныйперец#вкусноелечо #лечобыстроипросто #любимаязакуска #рецептперцаназиму #консервирование #закускаизболгарскогоперца #закатки #рецепт