Куриный суп с лапшой, вкусное и сытное первое блюдо

Этот рецепт расскажет, как сделать настоящий наваристый бульон, используя куриные кости и грудку. Секрет прозрачности и вкуса кроется в правильном снятии пены и длительном томлении ингредиентов. Особый аромат блюду придает зажарка. Мы обжариваем лук и морковь до золотистости, а затем добавляем свежий сельдерей, который пропитывается вкусами овощей. Это делает вкус супа более глубоким и интересным. В финале в бульон возвращают мясо, добавляют специи и лапшу. Сушеный чеснок и черный перец горошком завершают композицию. Получается очень вкусное первое блюдо, которое легко приготовить дома. Таймкоды: 0:00 Вступление к ролику 0:11 Приготовление бульона 0:36 Снятие пены 0:53 Обжарка лука 1:28 Добавление моркови 2:04 Добавление сельдерея 2:24 Процеживание бульона 2:56 Подготовка мяса 3:06 Сборка супа 3:34 Доваривание овощей 3:48 Специи 4:18 Добавление лапши и чеснока 4:35 Финальное варение Ингредиенты: • куриная грудка • 2 куриные ноги • куриные кости • голова чеснока • перец горошком • лавровый лист • морковь • лук репчатый • сельдерей • лапша • растительное масло • соль • сушеный чеснок гранулированный Приготовление: 1. Приготовление бульона Положите в кастрюлю куриные кости, ноги, грудку, головку чеснока, перец горошком и лавровый лист. Залейте водой и поставьте на огонь для варки бульона. 2. Снятие пены Когда бульон закипит, снимите образовавшуюся пену, чтобы жидкость оставалась прозрачной. 3. Обжарка лука На разогретую сковороду налейте масло и выложите нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета. 4. Добавление моркови Добавьте к луку морковь и продолжайте обжаривать овощи до мягкости и красивого цвета. 5. Добавление сельдерея Всыпьте нарезанный сельдерей к обжаренным овощам, перемешайте и выключите огонь. Оставьте смесь, чтобы сельдерей пропитался ароматами лука и моркови. 6. Процеживание бульона Процедите готовый куриный бульон через сито, отделяя жидкость от костей и мяса. 7. Подготовка мяса Снимите мясо с куриных костей и дайте ему остыть. 8. Сборка супа В кастрюлю с процеженным бульоном добавьте зажарку из лука, моркови и сельдерея, а также подготовленное куриное мясо. 9. Доваривание овощей Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, чтобы сельдерей и остальные овощи полностью приготовились. 10. Специи Добавьте в суп лавровый лист, соль (около полутора чайных ложек) и несколько горошин черного и душистого перца. 11. Добавление лапши и чеснока Всыпьте полчайной ложки гранулированного сушеного чеснока и лапшу. Хорошо перемешайте. 12. Финальное варение Варите суп около 10 минут, пока лапша не станет мягкой. После этого можно пробовать блюдо.