Киевский торт

Киевский торт Любимый многими орехово-меренговый торт, который был бестселлером советского времени, и в наше время не теряет своей популярности. https://youtu.be/msdlJYSrqnE Я готовила в формах 18 см., но рецепт даю на увеличенный размер - 22-23 см. Ингредиенты для двух коржей диаметром 22 см. Белок - 12 шт. Сахар - 500 гр. Ванильный сахар - 20 гр. Мука - 100 гр. Орехи - 350 гр. (кешью/фундук/грецкие) Для крема: Желтки - 12 шт. Молоко - 350 гр. Сливочное масло - 500 гр. Сахар - 300 гр. Ванильный сахар - 10 гр. Какао - 15 гр.