Чикаго - пицца

Слоисто-рассыпчатое тесто, обилие начинки😋тесто может хранится в холодильнике до 2 дней Потребуется - тесто 100гр сливочного масла 1,5ст.л соли 2ст.л сахара 100гр манки или кукурузной муки(у меня манка) 600гр муки 300мл воды 1 упаковка (7гр)дрожжей сухих(или 25гр прессованных) Начинка 100гр моцареллы 400гр фарша смешанного 4 помидора По специям-сушеный базелик, Розмарин, черный перец, соль Если помидоры кислят, добавляем сахар Оливковое масло для томатов Пармезан для посыпки