Тушёнка в автоклаве из грудинки

Свиное мясо, у меня грудинка 3,5 кг, режем на небольшие кусочки. Мясо солим - 1,5 чайной ложки соли на каждый килограмм мяса и хорошо перемешиваем. В каждую банку кладём по 1 лавровому листу , 3-5 шт горошин душистого перца и 3-5 горошин чёрного перца. Банки хорошо моем и раскладываем специи и мясо в банки по плечики. Крышки кипятим 5 мин чтобы уплотнение распухло и закрываем мясо . Убираем в автоклав согласно инструкции и готовим 3 часа . Я делал 2,5 часа при температуре 90 градусов и 15 минут при температуре 130 градусов. Затем ждём полного остывания. И достаём готовую тушёнку. Готово!!! Приятного аппетита !!! А вкусно-то как !!! Подпишись и лайкни !!! PuhPyx