Пастина-итальянский суп

Куриный суп знаком если не всем, то многим, но итальянская вариация засчет пармезана и нежных фрикаделек-palpette получается сытнее, и интереснее на вкус-пармезан идёт как специя😋 Потребуется : бульен куриный 2л 1 морковь 1 луковица 4-6зубчиков чеснока Сельдерей корневой гр 150 Масло растительное и оливковое для обжарки овощей Корочки пармезана 100 гр Соль, перец по вкусу Паста - птитим, орзо, или звездочки 200гр(по желанию, увиличиваем/уменьшаем густоту) Фрикадельки - пальпетки: 400гр фарша смешанного Пармезан тертый-50гр Тимьян сушеный, перец черный молотый, соль по вкусу Дополительно - зелень петрушки, пармезан для подачи