Толстый (Аварский) Хинкал#хинкал#аварский#дагестанскаякухня

Аварский Хинкал Друзья, если вы ещё не пробовали это блюдо то обязательно приготовьте его 👍 ✅Ингредиенты: - Курица - Мука - 1кг - Кефир - 500мл - Сода - 1 ч.л. - Соль - 1ч.л. Соус: - Сметана - Кефир - Чеснок- 4 зубчика 🍴Курицу отвариваем. В просеянной муке делаем углубление, вливаем кефир, добавляем соду и соль. Замешиваем не тугое тесто, накрываем и оставляем тесто на полчаса. Раскатываем тесто толщиной 1см., разрезаем на ромбики и отправляем их в кипящий куриный бульон. Не варите сразу весь хинкал, я варю из такого количества в 2-3 этапа Варим хинкал до готовности (у меня после кипения ровно 3 минуты) и в процессе варки перемешиваем их 2 раза. Как только достаём готовый хинкал, на каждом сразу и быстро нужно сделать 1-2 прокола деревянной палочкой. Подаём готовый хинкал с соусом, курицей и бульоном. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!