Eve Chef

Бисквит 450г Сливочное масло 150г Сгущенное молоко 150г Шоколад 300г Кокосовое масло 80г 1.Бисквит измельчите в крошку и поместите в просторную чашу. 2. Добавьте к бисквиту мягкое сливочное масло и сгущенку. 3. Все ингредиенты тщательно смешайте между собой, чтобы получилась однородная масса. Пропорции определяйте по консистенции. Сразу всю сгущенку не вливайте. Если она жидкая, то её понадобится чуть меньше. Масса может быть более плотной или более влажной. Но она должна хорошо лепиться 4. Пирожное можно сделать любой формы. Пирожные уберите в морозильник на несколько часов. 5. Для шоколадной глазури поломайте на кусочки шоколад и залейте растительным маслом без запаха. Растопите в микроволновой печи, периодически массу перемешивая. Густоту глазури регулируйте добавлением растительного масла. Жидкая глазурь покроет пирожные тонким слоем. Остудите глазурь до комнатной температуры. 6. Залейте пирожные шоколадом. Дайте им немного полежать на решетке. Шоколад быстро застынет. Уберите в холодильник на 1-2 часа, чтобы они оттаяли внутри. Верх можно украсить по своему вкусу #рецепт #десерт

Перцы печеные с соусом из баклажанов 🌶️ Перец рамиро п/ф 60г Сироп сахарный 10 мл Соль по вкусу Перец черный дроблёный по вкусу Масло зеленое п/ф 10мл Соус тоннато баклажан п/ф 20мл 1.Печёные перцы замариновать с сиропом солью и перцем. 2.Подготовленные ингредиенты сервировать на тарелку. Соус тоннато баклажан ✨ Баклажан 700г Чеснок 40г Соевый соус 30г Соус ворчестер 20мл Паста мисо 20г Масло растительное 200 мл Яйцо куриное столовое 1 шт Дижонская горчица 10г Табаско 5г 1.Баклажаны помыть и запечь в пароконвектомате до мягкого состояния при температуре 200 °C (предварительно проколоть его ножом). 2. Одновременно запечь чеснок целиком. 3. После овощи очистить и погрузить в стакан от блендера, добавить остальные ингредиенты (кроме яйца, горчицы и масла) и пробить до однородной массы. 4. Отдельно сделать майонез на основе яйца, горчицы и масла. 5. После подготовки всех ингредиентов соединить массу и майонез в миске и довести по вкусу. Перец Рамиро✨ Перец Рамиро 1 кг 1.Перцы промыть и поставить отпекать в пароконвектомате при температуре 200°C градусов до чёрного цвета. 2.Положить в пакет, чтобы от перца отошла пленка, затем почистить. #перец #рецепт #еда

✨Суп из щавеля -свинина 400 г -картофель 300г -соль по вкусу -щавель 100г -яйца 2шт 1. Добавить свинину в воду , маленькие кусочки, и варить до мягкости 2. Добавить картофель , варить до готовности 3. Посолить по вкусу 4. Добавить щавель и проварить несколько минут. Можно добавить крапиву 5. Взбить вилкой яйца и влить их тонкой струйкой в суп. Суп можно подавать горячим или холодным

✨Пури🫓 Мука пшеничная хлебопекарная - 1 стакан Вода теплая - 1/2 стакана Соль - 1/2 ч.л. Топленое масло - 2 ч.л. Масло растительное рафинированное - 1 стакан -Смешайте в миске теплую воду с солью и просеянной мукой. -Соберите ингредиенты в комок, сделайте в центре углубление и влейте в него подогретое топленое масло. -Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре минут 20 -Затем разделите тесто на 6 одинаковых колобков и раскатайте каждый в небольшую тонкую лепешку. -Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло. Обжаривайте лепешки с двух сторон так, чтобы они плавали в масле. Обжариваются пури очень быстро, буквально по 20 секунд с каждой стороны. -Во время обжаривания пури сильно надуваются и становятся воздушными. -Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. #пури #еда #рецепт

✨Баунти Кокосовая стружка – 240 г Сухое молоко (можно заменить протеином) – 120г Молоко – ±70-100 мл (у меня ушло 100 мл) Подсластитель (можно заменить мёдом, сиропом или сахарной пудрой) – по вкусу Шоколад – 3 плитки молочного шоколада «Аленка» Соль (по желанию) – по вкусу Ванилин (по желанию) – по вкусу Масло подсолнечное или кокосовое (при необходимости, если шоколад при растапливании слишком густой) – 10-15 г 1.В миску высыпаем кокосовую стружку, сухое молоко, подсластитель по вкусу(я использовала сахарную пудру 1 ч.л.) Выливаем молоко и всё тщательно перемешиваем. Вам может понадобиться больше или меньше молока, в зависимости от влажности и вязкости используемых ингредиентов. В идеале должна получиться вот такая, не жидкая, но и не сухая масса. Слепить руками батончики. 2. Далее отправляем массу в морозильную камеру до застывания. В среднем это 30-60 минут. Если у вас небольшие и тонкие батончики, обычно хватает около 30 минут. 3. Сразу же подготовьте себе место, куда будете складывать покрытые шоколадом батончики. Лучше всего они отходят от силиконовых ковриков и качественной пергаментной бумаги. 4. Шоколад растапливаем на плите, водяной бане либо импульсами по 10-15 секунд в микроволновой печи. В любом случае старайтесь нагревать шоколад плавно, постоянно мешайте и не перегревайте шоколад свыше 45 градусов. Если у вас шоколад получился слишком густой и им трудно покрыть изделие - доведите его до более текучего состояния, добавив подсолнечное или кокосовое масло (10-15 грамм на 120 г шоколада). С более текучим шоколадом легче работать и покрывать батончики тонким слоем. 5. Окунаем каждый батончик в глазурь. #еда #десерт #рецепт #баунти #шоколад

👩🏼🍳🍲Суп с грибами и курицей 🍲 -курица -грибы(шампиньоны) -картофель (4-5 шт.) -лук репчатый (1 шт.) -морковь (1 шт.) -соль по вкусу -перец чёрный молотый (0,2 ч.л.) -масло растительное -укроп -хмели-сунели -вода (2-2,5 л) -чеснок свежий -сварить бульон, примерно 1 час -сварить грибы, затем обжарить грибы 3-5 минут) -обжарить лук и морковь -соединить лук, морковь, грибы и чеснок Обжарить ещё 3-4 минуты -достать курицу из бульона(разобрать на маленькие кусочки) -порезать картофель и выложить в бульон и варить почти до готовности -добавить к картофелю лук, грибы,морковь и чеснок - добавить мясо обратно -добавить черный перец/хмели-сунели/соль/укроп по вкусу #food #суп

🥩Маринад (филе бедра цыплят 1,5 кг) Для приготовления на электрогриле - 1 репчатый лук (нарезать мелко) - 6 зубчиков чеснока (раздавить) - 2 чайные ложки французской горчицы - 1 чайная ложка сухого чеснока - 2 столовые ложки растительного масла - специя Salt of svaneti 3 чайные ложки - 0,5 ч.л. кавказских трав - щепотка сухого укропа - 0,5 ч.л. хмели-сунели - тмин 0,5 ч.л. - 1 ч.л. куркумы - 1 ч.л. кайенского перца - соль (если необходимо, по вкусу) Замариновать курицу и оставить на час . #food #meat

🥗Салат с авокадо и фрикадельками Семена подсолнуха 5г Семена тыквы 5г Семена льна 5г Фрикадельки 60г Кабачок 60г Огурец 40г Авокадо 40г Перец по вкусу Микс-салат 40г Петрушка 4г Соль по вкусу Ореховая заправка п/ф 60г Растительное масло 15 г Тимьян по вкусу Чеснок 3 г 1.Кабачок нарезать слайсами толщиной 2-3 мм. 2.Огурцы нарезать крупно кубиком или по-деревенски. 3.Фрикадельки обжарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле с тимьяном. Добавить кабачки, соль по вкусу. 4.Очистить авокадо, нарезать слайсами поперек, толщиной 0,2 мм. 5.В полусфере замешиваем кабачки, фрикадельки, огурцы, микс-салата, ореховую заправку и перемешиваем. 6.Выкладываем на тарелку овощи, сверху украшаем слайсами авокадо, посыпаем семенами тыквы, подсолнуха, льна и рубленной петрушкой. ✨Ореховая заправка: Грецкие орехи 80г Кинза 25 г Чеснок 25г Горчица дижонская 25г Соус терияки 70г Масло растительное 120г Вода 90мл Соль 20г Масло оливковое 60г Лайм 25г 1.Грецкий орех предварительно обжарить в духовке при 180 градусах 6-8 минут, очистить. 2.Пробить в стакане от блендера ингредиенты: листья кинзы, грецкий орех, чеснок, дижонскую горчицу, воду и соус терияки до однородной массы. 3.Затянуть тонкой струйкой оливкового и растительное масло до консистенции густой деревенской сметаны. #салат #авокадо #рецепт