Банановый зефир
Для сиропа:
Бананы - 200 г (очищенные)
Сахар - 150 г
Лимонный сок - 15 мл
Вода - 100 мл
Агар-агар - 10 г
Куркума - 1/4 ч. ложки (по желанию)
Для белковой массы:
Яичные белки - 70 г
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Сахар - 150 г
Сахарная пудра (для посыпания) - по вкусу
✨Гёдза со свиным фаршем
Ингредиенты (на 30-40 шт.)
Для начинки:
* Свиной фарш (жирный): 400-500 г
* Пекинская капуста: 300 г (мелко нарубленная)
* Зеленый лук: 1 пучок
* Чеснок: 2-3 зубчика (через пресс)
* Имбирь: 1 ч.л. свежего (натертый)
* Соевый соус: 1-2 ст.л.
* Кунжутное масло: 1 ст.л.
* Соль/перец: по вкусу
1. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту
2. В миске соедините фарш, капусту, мелко нарезанный лук или зелень,чеснок(мелко порезанный)и имбирь(можно сухой, но лучше свежий).Добавьте соевый соус и кунжутное масло. Соль , перец по вкусу.Перемешайте массу вручную до липкости.
3. Использовано готовое тесто для гёдза.
Смочите края теста водой, защипните верх, сформировав характерные складочки с одной стороны. В центр выложите начинку и защипните края
4. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла.
Выложите гедза плоской стороной вниз и жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки (не переворачивать!).
5. Влейте в сковороду 50-70 мл воды, сразу накройте крышкой и уменьшите огонь.
Готовьте 5-7 минут, пока вода не испарится.
Соус для гедза:
4 порции
Чеснок:1 зубчик
Красный перец Чили:1 штука
Соль:по вкусу
Сахар:25 г
Солодовый уксус:100 мл
Легкий соевый соус:250 мл
Кунжутное масло:1 столовая ложка
1. В ступку положите измельченный чеснок, очень мелко нарезанный чили и щепотку соли. Пестиком разотрите до состояния пасты.
2. На медленном огне нагрейте уксус с сахаром и размешивайте до полного растворения. Охладите.
3. Смешайте все ингредиенты.
#еда #гёдза
+ Маринованный лук
Ингредиенты:
* 3 репчатые луковицы;
* 500 мл кипятка;
* 10 г сумаха;
* ½ ч. л. соли;
* 40 г оливкового масла;
* пучок свежей петрушки.
* Красный перец по желанию молотый
#еда #рецепт #быстрыйрецепт
Имбирные конфеты с финиками
Ингредиенты:
Миндальная мука - 200 граммов;
Финики - 100 граммов;
Имбирь свежий - 50 граммов;
Апельсин - 1 шт;
Вода - 2 ст.л;
Апельсиновый сок - 3 ст.л.
На 2 порции
Свинина (мякоть) - 400 г
Лук репчатый - 60 г (1/2 шт.)
Чеснок - 20 г (3 крупных зубчика)
Соевый соус - 50 мл
Мед - 2 ст. ложки
Уксус яблочный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок сушеный молотый - 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Перец красный острый молотый - 1/2 ч. ложки
✨ Шоколадный торт с черникой
Бисквит
* Яйцо куриное — 5 шт
* Сахар — 150 г
* Молоко — 2 ст. л.
* Мука пшеничная / Мука — 130 г
* Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
* Какао-порошок — 2 ст. л.
Черничная начинка
* Черника (можно замороженную) — 150 г
* Вода — 150 мл
* Сахар — 2 ст. л.
* Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Крем
* Сливки (33% жирности) — 300 г
* Маскарпоне — 300 г
* Сахарная пудра — 120 г
* Ванилин — по вкусу
Шоколадный ганаш
* Шоколад темный — 170 г
* Сливки (33% жирности) — 170 г
* Масло сливочное — 50 г
Пропитка
* Молоко сгущенное — 1 ч. л.
* Молоко — 70 мл
#десерт #торт #еда
Домашние Рафаэлло
Вафли сливочные 150 г
Сгущенное молоко 4-5 1 ст. л.
Миндаль 14-18 шт.
Кокосовая стружка 3 ст. л. #еда #десерт #рецепт #повар #готовимбыстро
#еда #рецепт #самосы
* 6 кусков курица (1 кг)
* 6 зубчиков чеснок
* 3 ст.л. майонез
* 1 ч.л. с горкой паприка (сладкая молотая)
* по вкусу молотый перец
* по вкусу соль