Я не повар, но...

Яблочный пирог, открытый на песочном тесте🤤 Ингредиенты: Тесто: Мука- 350гр Сахар- 50гр Соль- щеп Масло сливочное- 180гр Холодная вода- 100мл Начинка: Яблоки- 5шт Сахар- 100гр Корица- 2 ч.л. Кукурузный крахмал- 30гр Сок половины лимона Мускатный орех- ½ ч.л. #рецепт #пирог #яблоки #пряности #песочноетесто

Очень вкусные фаршированные грибы #шампиньоны #рецепты #вдуховке #курица

Пирожное картошка Из одного замеса получается ~13шт Ингредиенты: На 300 гр бисквита/крошки: Молоко- 125 мл Сахар- 100 гр Масло сливочное- 100 гр (мягкое) Какао- 2 ст.л Ароматизатор с ароматом Рома Шоколад белый/молочный +растительное масло Приготовление: 1. Молоко прогреть с сахаром, до растворения кристаллов (не кипятить) 2. В емкости соединить крошку, какао, мягкое масло и ароматизатор 3. Перемешать миксером, после добавить молочную смесь (можно теплую), пробить до однородного состояния. 4. Готовую массу переложить в пленку и скрутить в колбаску. Убрать в холодильник на ночь. 5. Сформировать батончики по 50гр, убрать в холодильник на час. 6. Шоколад растопить и добавить в него немного растительного масла (примерно по чайной ложке, чтобы стало чуть текучее) 7. Украсить пирожные шоколадом и убрать в холодильник, для застывания шоколада

Куриная грудка, тушенная с луком и морковью Ингредиенты: Куриное филе - 400 г Лук репчатый - 2 некрупных Морковь – 1 небольшая Лавровый лист - 1 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - 2 щепотки Куркума молотая - ¼ ч. л Паприка молотая - ½ ч. л Кориандр молотый – ¼ ч.л Масло подсолнечное – для жарки Кипяток- ½ кружки (150 мл воды) Приготовление: 1. Нарезать лук, морковь на крупной терке. Обжарить на растительном масле на сильном огне пару минут. 2. Как только овощи приобретут золотистый цвет, добавляем к ним нарезанное куриное филе. 3. Добавляем все специи и обжариваем на сильном огне пару минут 4. Когда курица приобретет немного золотистую корочку, заливаем кипятком и доводим до кипения, после уменьшить огонь и тушить под крышкой минут 10-15. 5. Подавать можно с макаронами, гречкой, рисом.

А-ля сливочная паста с курицей и грибами Ингредиенты: Куриное филе- 2 половинки Грибы- 250 гр Лук- 2 шт небольшие Сливки 20%- 500мл Соль, перец, мускатный орех Приготовление: 1. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на сковороде до полуготовности. 2. Грибы нарезать и добавить к луку, обжарить до полуготовности. 3. Куриное филе нарезать соломкой и добавить грибам и луку. Обжарить до готовности. 4. В сковороду к курице добавить сливки, специи, перемешать. Уменьшить огонь и довести до легкого кипения под крышкой. Снять с огня и оставить на 5-10 минут настаиваться.

Овощной запеченный салат. Ингредиенты: Баклажан- 1 шт Кабачок- 1 шт Болгарский перец- 2шт Помидоры-2 шт (средние) Сыр Брынза- по вкусу Кинза- пучок Соль, перец, хмели-сунели – 1-2 ч.л Растительное масло Чеснок- по вкусу Ингредиенты: 1. Кабачки, баклажаны и перец нарезать крупным кубиком. 2. К овощам добавить специи, чеснок и растительное масло перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут. 3. Овощи распределить по противню застеленным пергаментом и выпекать 45-50 минут при t 180С. После овощи оставить остывать. 4. В теплые овощи добавить помидоры и сыр брынзу, нарезанные крупным кубиком и зелень. 5. Хорошо перемешать и можно подавать к столу.

Мятное печенье Ингредиенты: На 12 штук: Мука- 200 г Разрыхлитель- ½ ч.л Мята- 30г (листья) Сахар- 100 г Яйцо- 1 шт Масло сливочное/маргарин- 100 г Приготовление: 1. Муку просеять с разрыхлителем. 2. Мяту с сахаром пробить погружным блендером, добавить яйцо и пробить до однородности. 3. Добавить мягкое масло/маргарин, пробить до гладкой и однородной массы. 4. В мятную массу добавить частями муку и замесить тесто (тесто получается липкое). 5. Тесто можно убрать в холодильник на 1-2 часа. 6. Печенье формируем мокрыми руками (делим массу на 12 частей), подкатывай тесто в шарик. Переложив на противень. Делаем узор на печенье, мокрой вилкой (крест-накрест). 7. Выпекать при t 180-200C, примерно 15 минут.

Пирог Стеганное шоколадное одеяло Ингредиенты: Бисквит: Яйца- 4 шт Соль- ¼ ч.л Сахар- 150 г Мука- 160 г Какао- 2 ст.л Разрыхлитель- 10 г Растительное масло- 100 мл Начинка: Творог- 300 г (лучше брать мягкий творог) Сахар- 50г Яйца- 1 шт Крахмал- 2 ст.л Ванилин Приготовление: 1. Яйца, соль и сахар взбить до белой, пышной массы. 2. Муку соединить с какао и разрыхлителем. Ввести в сухую смесь в яичную. 3. Добавить растительное масло. 4. Противень для выпечки застелить пергаментом или смазать маслом, равномерно распределить тесто. Начинка 1. Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы. Можно в творог добавить чуть больше сахара, если любите послаще. 2. Творожную массу перекладываем в кондитерский мешок и рисуем решетку на тесте. 3. Выпекать при t 170C, 35-40 минут. 4. После выпечки можно посыпать сахарной пудрой.

Мясная солянка На кастрюлю 4-5 литров Ингредиенты: Мясо на кости- примерно 400гр Соленые огурцы - +- 300гр Оливки, маслины- по 1 банки Колбаса сырокопченая, копченое мясо, сосиски, грудинка – примерно по 200-250 гр каждой начинки (это что использовали мы) Лук репчатый- 2-3шт небольшие Томатная паста- 1-2 ст.л Растительное масло Лавровый лист, перец горошком, соль, лук и морковь- на бульон Приготовление: 1. Бульон: мясные кости залить водой и поставить на огонь, добавить специи. Лук с морковью прижечь на сухой сковороде или на газу (чтобы края были пригоревшие), добавить в бульон. Как закипит вода, уменьшить огонь и варить 2-3 часа. 2. Процедите бульон и верните обратно на огонь (добавьте кипяченой воды если осталось мало бульона). 3. Нарезанные соленые огурцы немного обжарить и добавить в кипящий бульон (рассол не выливайте). 4. Лук нарезать как на видео и обжарить до золотистого цвета. 5. Мясную начинку нарезать соломкой или кубиком, добавить к луку и немного обжарить, добавить томатную пасту и еще 7-10 минут обжарить. После добавить в бульон. 6. Маслины и оливки нарезать на пополам и добавить в бульон. Рассол от оливок не выливайте. 7. Добавьте рассол от оливок или огурцов по вкусу. Доведите солянку до кипения и снимите с огня и дайте настояться минут 15-20 под крышкой. 8. Подавайте со сметаной или лимоном.

Нежнейшие ленивые голубцы Ингредиенты: Фарш- 1 кг (свинина+ говядина) Лук- 100 гр Морковь- 200гр Капуста- 800гр Рис- 150гр Масло растительное Томатный соус- 1 уп. (У нас «Протертая мякоть томатов Пиканта 500г») Сметана- 100гр Соль, перец, специи(у нас: хмели- сунели, чеснок сушеный, паприка), чеснок, Приготовление: 1. Рис отвариваем до полу готовности 2. Мелко шинкуем капусту, после перекладываем в сковороду и начинаем ее тушить, как только немного обмякнет добавляем лук нарезанный средним кубиком и натертую на крупной терке морковь. Когда капуста протушится до полуготовности, солим и перчим. Снимаем с огня. 3. Остывшую капусту соединяем с фаршем и рисом в миске, добавляем специи по вкусу и чеснок. Хорошо перемешать массу. 4. Из мясной массы делаем котлеты и выкладываем на подготовленный противень. 5. Соус: томатный соус соединить со сметаной, если густой соус, то добавьте немного воды. По желанию можете добавить в соус специй. 6. Готовым соусом залейте голубцы, так чтобы все были в соусе. 7. Выпекайте под фольгой 1 час при t 160С, после снять фольгу и еще 20-25 минут запекаем, чтобы образовалась корочка.

Заливной пирог с капустой Ингредиенты: Тесто: Кефир- 240 мл Соль- 1/2 ч.л Подсолнечное масло- 100 мл Яйца- 3 шт Сахар- 1/2 ч.л Мука- 260 гр Разрыхлитель- 10 гр Начинка: Капуста 700-800 гр (если для вас много капусты, то можете уменьшить количество) Лук- 1 шт (небольшая луковица) Яйца- 4 шт (вареные) Соль, перец- по вкусу Морковь- 1 небольшая Кунжут на украшение- по желанию Приготовление: 1. Капусту измельчить, тушить с морковью и луком под закрытой крышкой. 2. В остывшую капусту добавить яйца нарезанные средним кубиком, добавить соль и перец по вкусу. Тесто: 1. Яйца + сахар + соль слегка взбить. 2. Добавить кефир и масло, добавить муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. (тесто должно получится как на оладьи) 3. 1/2 часть теста выложить в форму и распределить по всему дну, сверху распределить начинку, сверху распределить оставшееся тесто, посыпать кунжутом. 4. Выпекать при t 180C, 40-50 минут. 5. Дать остыть и можно подавать к столу

Ленивая Ачма Ингредиенты: Творог- 1 пачка (180гр) Яйца- 2 шт Молоко- 150гр Сыр- 150гр Лаваш- 200гр (лучше брать не резиновый) Соль Маргарин для смазывания формы Приготовление: 1. Творог соединить с яйцом, молоком, солью и сыром (натертым на мелкой терке), хорошо все перемешать. 2. В эту смесь положить лаваш (заранее порвать ну кусочки). 3. Маргарином смазать форму для запекания и выложить начинку, немного разровнять. 4. Выпекать при t 180C, 30 минут, до золотистой корочки. ! Подавать к столу пока еще теплая, у нас была уже остывшая и немного остыла!

Свиные рёбрышки, тушенные в кисло-сладком соусе Ингредиенты: на 400гр-свиных ребрышек: Лук репчатый - 70 г Чеснок (крупный) - 1 зубчик Томатная паста - 2 ст. ложки Соевый соус - 2 ст. ложки Мёд - 0,5 ст. ложки Перец душистый горошком - 3-4 шт. Масло растительное - 40 мл Приготовление: 1. Подготовьте свиные ребрышки. Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите туда ребрышки. Обжаривайте 5-7 минут до румяной корочки. Ребрышки выложите со сковороды. 2. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороду, где жарились ребрышки, выложите лук и пассеруйте 3-4 минуты, помешивая. 3. К обжаренному луку верните ребрышки. Добавьте соевый соус и мед. Перемешайте ребрышки с соусом, влейте немного воды (примерно 150-170 мл). Тушите ребрышки 20 минут на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой. 4. Затем добавьте к мясу томатную пасту и тушите ребрышки еще 30-40 минут на маленьком огне. 5. Чеснок очистите и произвольно измельчите. Добавьте в сковороду чеснок и душистый перец горошком. Тушите ребрышки еще 10 минут. Соус стал более густым, очень насыщенным и ароматным. Мясо с кости легко отходит - это очень вкусно. 6. Свиные ребрышки подавайте к столу горячими, при желании присыпав мелко нарезанным зеленым луком.#дача #деревня #выходные #отдых #тушеныеребра #рецепт #food #вкусно

А-ля Цезарь Этот салат на быструю руку или дачный вариант, когда хочется такого салата, но как-то сильно заморачиваться не хочется. Ингредиенты: Креветки- +- 200гр Чеснок- 3-4 зубчика Масло сливочное - 50гр Соус для цезаря- Я обычно покупаю в магазине готовый Черри или мелкие помидоры- по вкусу Сыр- 50-70гр (у меня Российский) Салат айсберг- 1 шт, по больше Батон или багет- несколько кусочков Приготовление: 1. Хлеб нарезать на кубики и обсушить на сухой сковороде, до золотистого цвета. 2. Креветки разморозить и очистить. 3. На разогретой сковороде расплавить масло сливочное и обжарить измельченный чеснок. Добавить креветки и обжарить с двух сторон до готовности. 4. Айсберг нарезать как на видео, добавить соус и нарезанные помидоры, хорошо перемешать. 5. Переложить в тарелку которую будете подавать к столу, сверху натертый сыр и гренки.