АРОМАТЫ КАЗАНА

Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 120 г кориандр 1 ч.л. лавровый лист 1 шт перец горошком 0.5 ч.л. вода 1 л чеснок 10 зубчиков молотый перец 2 ч.л. паприка 3 ч.л. растительное масло 50 г Мясо нарезаем на порционные кусочки и помещаем в банку. Затем специи с водой доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем на 3 дня в прохладном месте Через 3 дня мясо вымачиваем в воде в течение 1 часа. Чеснок мелко нарезаем, соединяем с перцем, паприкой и растительным маслом, перемешиваем и обмазываем мясо. Заворачиваем в пергамент и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Остужаем и в холодильник на 6 часов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: яйцо 1 шт сахар 2 ст.л. соль 1 щепотка масло сливочное 100 г сметана 1 ст.л. мука 200 г разрыхлитель 0.5 ч.л. Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем пергамент и ставим сверху груз (у меня гречка). Выпекаем 20–25 минут при 180 °C. Заливаем начинку и ещё на 50 минут Всем вкусных пирогов!

Ингредиенты: кефир 1800 г сливочное масло 35 г соль 1 ч.л. разрыхлитель 0.5 ч.л. приправа томат с базиликом и чесноком 1 ч.л. Кефир выливаем в кастрюлю и на паровой бане на медленном огне держим 1 час. Затем процеживаем через сито, ставим под гнёт на 20 минут. После этого возвращаем в кастрюлю, добавляем специи и снова ставим на паровую баню, пока сыр не растворится. Взбиваем блендером, даём остыть — и нежнейшая сырная намазка готова Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: грудинка 1 кг соевый соус 400 г Грудинку нарезаем на порционные кусочки и помещаем в кастрюлю, заливаем соусом и варим на медленном огне 40 минут. При необходимости через 20 минут кусочки мяса переворачиваем. Затем даём остыть до комнатной температуры и отправляем мясо в холодильник на пару часов Спустя шикарная грудинка готова - всем приятного аппетита

Песочная основа: яйцо 1 шт сахар 2 ст.л. соль 1 щепотка масло сливочное 100 г сметана 1 ст.л. мука 200 г разрыхлитель 0.5 ч.л. Яйцо, сахар и соль взбиваем хорошо венчиком. Добавляем растопленное сливочное масло, сметану и перемешиваем до однородности. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем, вливаем жидкую смесь и быстро замешиваем тесто. Формируем шар, кладём в пакет и отправляем в холодильник на 1 час. Форму для запекания 24-26 см смазываем маслом и посыпаем мукой. Спустя час раскатываем тесто, перекладываем в форму, разравниваем по дну и стенкам, убирая лишнее. Накалываем поверхность вилкой, расстилаем пергамент и ставим сверху груз (у меня гречка). Выпекаем 20–25 минут при 180 °C Тыквенная начинка: тыква 800 г сахар 150 г яйца 3 шт сметана 20% 2 ст.л. корица молотая 0.5 ч.л. имбирь молотый 0.5 ч.л. мускатный орех 0.25 ч.л. ванилин 10 г крахмал кукурузный 1 ст.л. Тыкву отвариваем до мягкости и делаем пюре. Смешиваем пюре с сахаром, яйцами, сметаной, специями, ванилином и крахмалом. Взбиваем блендером до гладкой массы. Переливаем начинку на подготовленную основу и выпекаем ещё 45–50 минут. Крем: Взбиваем до однородной массы ингредиенты: сливки 33% 100 г творожный сыр 100 г сахарная пудра 25-50 г Даём пирогу остыть в форм (я оставляю на ночь). Вынимаем переворачивая на тарелку. Подаём с кремом, но и без него очень вкусно

Ингредиенты: шампиньоны 1 кг Маринад: соль 60 г лавровый лист 3 шт душистый перец 7 горошин лимонная кислота 1 ч.л. вода 1.5 л Заливка: растительное масло 2 ст.л. яблочный уксус 3 ст.л. сахар 1.5 ст.л. чеснок 5 зубчиков острый перец 1 шт паприка 1 ч.л. укроп/петрушка 1 пучок В кастрюлю загружаем ингредиенты для маринада, заливаем водой. Ставим на плиту, закрываем крышкой и, перемешивая, доводим до кипения. Затем добавляем промытые шампиньоны и снова доводим до кипения. После засекаем 15 минут Пока смешиваем ингредиенты для заливки. Снимаем грибочки, добавляем заливку, перемешиваем. Вливаем бульон так, чтобы грибочки были покрыты. После полного остывания под крышкой убираем на ночь в холодильник Спустя время шикарные грибочки готовы! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: свиная лопатка 1.2 кг соль 50 г сахар 40 г кориандр 1 ч.л. душистый перец 0.5 ч.л. лавровый лист 4 шт перец горошком 1 ч.л. вода 1.5 л Специи помещаем в посуду, заливаем водой, доводим до кипения и кипятим 2 минуты. Затем остужаем до комнатной температуры и заливаем мясо. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2 дня. После этого мясо в сетке заворачиваем в пергамент и фольгу. Отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Затем разворачиваем и оставляем ещё на 40 минут. Даём остыть — и готово

Ингредиенты: яйцо 1 шт сахар 2 ст.л. растительное масло 2 ст.л. молоко 2 ст.л. мука 2 ст.л. с горкой разрыхлитель 1 ч.л. ванилин 1 ч.л. для лимонного с кокосом: кокосовая стружка 1 ст.л. лимонная цедра 1 щепотка лимонный сок 6-7 капель белый шоколад 1 ст.л. для шоколадного: какао 1 ст.л. шоколад 1 ст.л. Загружаем все ингредиенты в банки и перебиваем блендером. Добавляем шоколад по вкусу, закрываем крышками и, взболтав, отправляем в казан. Заливаем водой по плечики и ставим на небольшой огонь на 40 минут. Спустя время даём немного остыть. По желанию с открытыми крышками можно подрумянить в духовке. Сверху украшаем растопленным шоколадом и кокосовой стружкой Порционные тортики в банке готовы — всем приятного аппетита!

Ингредиенты: свежемороженая скумбрия 2 шт лук 1 шт лавровый лист 1 шт петрушка 1 пучок вода 120 г растительное масло 120 г уксус 9% 60 г сахар 1 ст.л. соль 1 ст.л. молотый чёрный перец 0.5 ч.л. молотый кориандр 1 ч.л. лимон 2 дольки Скумбрию нарезаем на порционные кусочки и промываем, лук – полукольцами, петрушку мелко. Затем смешиваем сахар, соль, перец и кориандр. Все ингредиенты, чередуя, отправляем в банку, пересыпая специями. Сверху – дольки лимона. Заливаем смесью из воды, масла и уксуса. Оставляем рыбку на 2 дня в холодильнике. Спустя время маринованная рыбка готова – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриная печень 500 г яйца 6 шт сливочное масло 350 г коньяк 100 г жареный лук 170 г соль 12 г Лук нарезаем мелко и обжариваем до золотистой корочки, затем все ингредиенты помещаем в блендер и перемешиваем. Смесь разливаем по баночкам, помещаем в казан, заливаем водой по плечики и на медленном огне варим 1 час 20 минут. Затем, когда баночки остынут, отправляем их в холодильник на 3 часа Шикарный домашний паштет готов – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: молоко домашнее 1.5 л яйца 6 шт соль 1 ст.л. сметана 15% 600 г Сметану, яйца и соль смешиваем, соединяем с молоком, перемешиваем и закрываем крышкой. Ёмкость ставим в кастрюлю, заливаем водой и кипятим примерно 40 минут, дожидаясь отделения сыворотки. Затем процеживаем, ставим под гнёт и оставляем на ночь в холодильник Спустя время вы получаете натуральный, нежнейший домашний сыр. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: лавровый лист 1 шт на банку перец 5 горошин на банку сало 100 г картофель 1 кг лук 2 шт морковь 1 шт бекон 300 г соль 2 ч.л. Соединяем нарезанный картофель кубиками, лук полукольцами, морковь после тёрки, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Сало и бекон нарезаем небольшими кусочками. Заполняем банки: лавровый лист, немного перца горошинами, кусочки сала. Смешанный картофель чередуем с беконом. Накрываем банки фольгой, делаем отверстия и отправляем в холодную духовку на полтора часа при температуре 180 градусов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: творог 5% 400 г шоколад горький 2 плитки подсластитель (по желанию) Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Заливаем шоколад в творог, пробиваем блендером до однородного состояния. Если идёт тяжело, можно добавить пару столовых ложек молока Форму подходящую по объёму застилаем пищевой плёнкой и выкладываем полученную массу. Отправляем в холодильник на пару часов Диетический шоколадный десерт готов — всем приятного аппетита!

Ингредиенты: тыква 500 г лимон 1/2 шт сахар 100 г агар-агар 7 г вода 80 г (6 ст.л.) Тыкву нарезаем на небольшие кусочки, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до мягкости. Затем сливаем воду и взбиваем блендером. Добавляем сок половины лимона и сахар, варим до закипания, выключаем. Агар-агар разводим в 80 мл воды, размешиваем и выливаем в тыкву. Помешивая, варим 4–5 минут. Форму смазываем маслом и выливаем тыквенную массу. После остывания отправляем в холодильник на 6 часов Спустя время получаем шикарный, полезный мармелад — всем приятного аппетита!

Ингредиенты: стеклянная банка 2 л 1 шт скумбрия 3 шт морковь 2 шт лук 4 шт болгарский перец 1 шт лимон 1 шт чёрный перец 1 ч.л. сливочное масло 30 г Тонко нарезаем: лук полукольцами, болгарский перец колечками, морковь шайбами и лимон дольками. Подготавливаем и нарезаем скумбрию. В банку отправляем ингредиенты слоями: лук, морковь, скумбрия, соль, перец. В середину банки добавляем лимон и болгарский. В самом верху — ещё лимон и сливочное масло. Закрываем несколькими слоями фольги. Делаем отверстия для воздуха шпажкой. Отправляем в холодную духовку на 50 минут при 180 градусах. Чтобы банка точно не лопнула, можно поставить её в поддон и налить немного воды Рыбка готова. Всем приятного аппетита! Реклама. ООО «Экстего» ИНН 6321450605 Erid: 2VtzqwKo1k9

Ингредиенты: лимоны 0.5 кг (4 шт) сахар 250 г С лимонов снимаем цедру, пересыпаем третью часть сахара, перемешиваем и даём настояться. Пока с лимонов снимаем белую кожуру, нарезаем на дольки, добавляем остальной сахар и перебиваем блендером. Соединяем две субстанции, перемешиваем, процеживаем и перетираем — получаем ценную жидкость. Разливаем по формам и убираем в морозилку Спустя ночь можно заваривать любимый чай и добавлять витаминную бомбочку Всем приятного чаепития! ☕️

Ингредиенты: сливочное масло 120 г молоко 2.5% 400 г соль 0.5 ч.л. сахар 1 ч.л. сок лимона 3 ст.л. Масло помещаем в сотейник и заливаем молоком. Включаем плиту и даём маслу растопиться, затем снимаем с плиты. Добавляем соль, сахар и взбиваем блендером 3–5 минут, затем процеживаем от лишней пены и снова ставим на плиту. Добавляем сок лимона, сахар и на медленном огне, помешивая, держим 4–5 минут. Как хлопья образовались, даём постоять 5–10 минут под крышкой. Затем процеживаем в ёмкость через марлю. Сверху накрываем пакетом или пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 3 часа Домашний вариант маскарпоне готов. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 1.5 ст.л. паприка 1.5 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. сухой чеснок 1 ст.л. базилик 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. горчица 1 ст.л. растительное масло 100 г намазка: кетчуп 1 ст.л. соевый соус 1 ст.л. мед 1 ч.л. Берём грудинку на коже и обпаливаем от волос. На мясе делаем шахматные надрезы и натираем солью, затем смесью из паприки, чёрного перца, сухого чеснока, базилика, кориандра, горчицы, растительного масла. Мясо выкладываем на пергамент. Пергамент выкладываем на фольгу, заворачиваем и запекаем при температуре 180 градусов 2 часа. За 20 минут до готовности открываем фольгу и обильно покрываем намазкой. Доводим в духовке и наслаждаемся Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриное филе 3 кг майонез 2 ст.л. соевый соус 2 ст.л. картофель 4 шт лук 2 шт морковь 1 шт помидоры 2 шт соль 1 ч.л. сыр 100 г Куриное филе нарезаем на порционные кусочки. Смешиваем майонез, соевый соус и маринуем филе. Нарезаем картофель и присаливаем, лук — полукольцами, морковь трём на тёрке. Выкладываем на пергамент, застеленный фольгой: сначала картофель, затем лук и морковь. Сверху — куриное филе и помидоры. Заворачиваем мешочки и отправляем в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Открываем фольгу, присыпаем тёртым сыром и в духовку ещё на 20 минут Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: стейк из говядины мёд Выложите стейк в контейнер и полностью покройте его мёдом. Закройте крышкой и уберите в холодильник мариноваться на 7 дней Спустя неделю выньте стейк из мёда, удалите излишки мёда. Перед жаркой обильно посолите и поперчите со всех сторон Обжарьте на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки. Доведите до готовности в разогретой до 180°C духовке до внутренней температуры 55°C (это примерно 8-12 минут) Достаньте стейк и дайте ему отдохнуть в тепле 5-10 минут перед подачей Всем приятного аппетита!