✨️Крошка-картошка с грибами✨️
1 самая большая картошка
100гр шампиньонов
80гр сметаны
Укроп
10гр сливочного масла
Жареный лук.
1.Обжариваем на растительном и сливчоном масле (соотношение 1:1).
2.Весь процесс обжаривания на огне 8 из 9.
3.Накрываем крышкой и придавливаем рукой или грузом, обжариваем так по 5-ть минут два раза.
4.Дожариваем без крышки до готовности.
СЛИВОЧНО-СЫРНЫЙ СОУС:
▫️сливки 20% - 150 мл
▫️сливки 33% - 150 мл
▫️сыр, я беру Чеддер - 50 г
▫️черный молотый перец, соль
1.Сливки объединяем в общей емкости и нагреваем в микроволновке в течение полутора минут циклами по 30 секунд, перемешивая.
2.Сильно теплые сливки вливаем в сотейник, который заранее вы остудили и огонь снизили до половины. Сразу же добавляем мелко натертый сыр, соль, перец, перемешиваем. Буквально минуту и выключаем.
Ингредиенты для теста:
220 мл тёплого молока
80 гр сахара
10 гр сухих дрожжей
30 мл раст. масла
30 гр сливочного масла
1 яйцо + 1 яичный белок
(желток + 1 ч.л. молока для смазывания)
0.5 ч.л соли
~ 480 гр муки
Приготовление:
В тёплое молоко всыпать сахар, дрожжи, соль, раст масло, яйцо с белком. Перемешать, просеять муку, замесить тесто. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место, накрыв пленкой.
Для крема перетереть через сито творог, либо пробить погружным блендером до кремообразного состояния творог, манку, сметану, ванильный сахар и сок лимона. Отдельно взбить белки с сахаром. Соединить обе массы.
Тесто за это время подойдёт (~ 35 минут), раскатать пласт, нарезать на 16 квадратиков, выложить начинку и собрать булочки уголок к углу, хорошо скрепив их в середине. Смазать желтком с молоком выпекать при 170С° 25 минут.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
•пучок шпината
•помидоры черри
•лосось (можно заменить курицей или любым филе рыбы)
•творожный сыр
•пачка макарон «фудзилли» (спиральки)
•соль, специи по вкусу.
В форму выкладываем шпинат, черри и кубиками нарезанный лосось. В центр кладем творожный сыр, солим, добавляем специи по вкусу. Отправляем в духовку на 20-30 минут при t180 C
Макароны отвариваем (до аль-Денте). Соединяем запеченную рыбу с овощами и макароны, посыпаем тертым пармезаном и подаем.
Приятного аппетита!
Поддержать канал ₽-⤴️
Вы обязательно добавите этот рецепт в список любимых. Это пирожное станет настоящей изюминкой на вашем столе и приятно удивит гостей своей оригинальностью. Попробуйте — вам точно понравится!
🌺 Ингредиенты:
Для теста:
🌺 150 г сметаны
🌺 150 г сахара
🌺 6 яиц (комнатной температуры)
🌺 250 г муки
🌺 8 г разрыхлителя
🌺 Ваниль
🌺 Щепотка соли
Для крема:
🌺 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
🌺 200 г сгущённого молока с сахаром (комнатной температуры)
🌺 Ваниль
Для сахарного сиропа:
🌺 80 мл воды
🌺 65 г сахара
🌺 Ваниль
🔻 Готовим тесто:
Берём миску, взбиваем яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли до пышной светлой массы.
Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим в смесь, пока тесто не станет гладким.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 20 минут (готовность проверяем зубочисткой).
Остужаем бисквит, затем с помощью стакана вырезаем кружочки.
🔻 Готовим крем:
Мягкое сливочное масло взбиваем с ванилью до пышности.
Постепенно добавляем сгущённое молоко, взбиваем до однородности.
🔻 Готовим сироп:
В кастрюле смешиваем воду, сахар и ваниль, доводим до кипения, пока сахар полностью не растворится. Снимаем с огня и даём сиропу остыть.
🔻 Собираем пирожные:
Каждый кружочек бисквита пропитываем сиропом.
На один кружочек наносим крем, накрываем вторым, формируя “бутерброд”.
Обмазываем “бутерброд” кремом со всех сторон.
🔻 Охлаждаем:
Готовые пирожные ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы они пропитались и стали ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Подавать со взбитыми сливками или мороженым 👌
Любите необычные десерты?
❤️РЕЦЕПТ❤️
125 г сливочного масла
2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
230г сахарной пудры
3 яйца
80мл лимонного сока
70 г муки
5 г разрыхлителя
320 мл молока
щепотка соли
Сахарная пудра, взбитые сливки, для подачи.
Продукты комнатной температуры👌
Масло растопить и остудить. Добавить желтки.
Взбить сахпудру и белки в пышную массу.
Смешать муку и разрыхлитель.
Добавить к желтковой массе, влить сок, теплое молоко.
В несколько приемов вмешать взбитые белки, в конце добавить цедру.
Форму смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 30-40 (зависит от желаемой текстуры, но, по классике, низ должен быть кремовый, а верх как кекс).
Вам понадобится:
▫️масло сливочное 20 г
▫️масло растительное 1 ст.л
▫️копченые колбаски 150 г
▫️лук 1 шт
▫️чеснок 2 зуб
▫️соль, перец
▫️базилик сушеный 1 ч.л
▫️прованские травы 1 ч.л
▫️протертые томаты 200 г
▫️вода 300 г
▫️макароны 350 г
▫️сыр пармезан 100 г
▫️сыр моцарелла 100 г
▫️свежая зелень
⠀
Приятненького аппетита!
Почему стоит попробовать этот десерт:
Уникальная полосатая текстура, которая выглядит как произведение искусства.
Свежесть мандаринов в сочетании с мягкостью сливок.
Никакой выпечки, никакой муки, никаких сложностей – идеально для всех, кто ценит вкус и простоту.
Ингредиенты:
Для кремового слоя:
11 г желатина
63 мл воды
300 г сметаны (20% жирности)
50 г сахара
Для мандаринового слоя:
7 мандаринов (320 мл сока)
Лимонная цедра
13 г желатина
70 мл воды
30 г сахара
Для кремового слоя:
3г желатина
18 мл воды
110 мл сливок (20% или 33%)
10 г сахара
Форма: 16/16 см
Советы для идеального результата:
Используйте свежие сладкие мандарины для яркого вкуса.
Дайте каждому слою немного подсохнуть, чтобы они не смешались.
Украсьте десерт ломтиками мандарина или свежей мятой для яркого акцента.
Утиная грудка в мандариновом соусе
Ингредиенты:
-2 утиные грудки
-соль, черный перец
Соус:
-сок 4 мандаринов
-1 ч. л. без горки соли
-1 ч. л. тимьяна
-1-2 зубчика чеснока
-1 ст. л. винного уксуса 6%
-2 ст. л. соуса Чили
Приготовление:
Делаем надрезы на кожице так, чтобы получились квадратики. С двух сторон посыпаем солью и перцем и хорошенько втираем. Обжариваем на сухой сковал 5 минут с каждой стороны, бока также можно запечатать. Не используем масло, так как вытопиться свой жир.
Для соуса соединяем мандариновый сок и остальные ингредиенты, перемешиваем.
В форму для запекания, желательно небольшую, чтобы грудки лежали тесно и были достаточно покрыты соусом. Так она больше впитает в себя вкус и будет очень мягкой. В форму можно добавить пару ложек жира, помещаем грудки и заливаем соусом. Отправляем в разогретую до 220° духовку на 30 минут. После нарезаем и подаем. Можно приготовить различные салаты с такой вкуснейшей утиной грудкой.
Приятного аппетита!
Поддержать канал ₽-⤴️
Чем больше воды, тем лучше на 500 гр риса, 1,5 литра воды, но можно и больше воды налить, лишним не будет!!!!Не надо в кипящую воду, просто залили холодной водой и поставили на плиту!!!! И промывать рис не надо!!!! Все и так получается!!!
В столовой нет времени на это, да и современная крупа позволяет это!
Варим 20 мин!
Промыть обязательно готовый рис и добавить уже все что хотите, сливочное, подсолнечное масло, горошек, кукурузу!
Солить рис надо больше чем любую, другую крупу, рис впитывает соль плохо!
Поддержать канал ₽-⤴️
Понадобится:
Капуста-200 гр🥦
1 морковь🥕
ветчина-250гр.🍖
сыр-120гр.🧀
5 яиц🥚
2 ст.л.сметаны
соль, специи🧂
Овощи могут быть любые на ваш вкус, можно рыбу потушить на сковороде, а можно запечь в духовке🍛
Ингредиенты:
Лук порей - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Сладкий перец - 1 шт
Помидоры - 3 шт
Соль - 1 ч.л.
Черный перец
Паприка - 1 ч.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Семга или другая рыба 2 стейка
Вода - 200 мл.
Понадобится:
✅салат айсберг
✅отварной брокколи
✅отварная крупа(у меня полба , можно использовать черный или бурый рис, киноа, булгур и т д )
✅помидоры черри
✅курица -можно запекать в духовке или в аэрогриле (как у меня), либо жарить на смазанном оливковым маслом сковороде с двух сторон с добавлением соли и паприки )
✅соус ( соединяем оливковое масло,лимонный сок,зернистую горчицу и цедру лимона )
✅листик мяты для подачи.
КБЖУ на 100 гр:
201/ 11.3/ 13.1/ 32
Пропорции на 4-5 вафель:
картофель сырой - 225 гр
1 яйцо С1 или 1 С2 + белок
мягкий творог 0.1% - 70 гр
Мука - 50 гр ( у меня нутовая и рисовая 1:1)
Соль и специи по вкусу
Выпекать в разогретой вафельнице 5 минут. Либо на антипригарной сковороде (лучше смазать каплей масла) под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.
Отлично сочетаются с ветчиной или солёной рыбой 👍🏼
Ингредиенты:
-мука ржаная цельнозерновая 400г
-кефир 300 мл + мёд 1 десертная ложка (можно немного подогреть в микроволновке чтобы мёд растворился)
-репчатый лук на мелкой тёрке 2 шт (средние)
-семена льна 2 ст.л
-кунжут белый 2 ст.л
-тмин 1/3 ч.л
-мускатный орех 2 щепотки
-сода 3/4 ч.л
-соль 3/4 ч.л
-растительное или оливковое масло 30 мл.
Отправляем в духовку на 40 мин при 180 градусах. Готовые булочки выложите на решетку, остудите и наслаждайтесь!
Для теста⤵️ (у меня получилось 6 блинов диаметром 18 см)
✅3 белка
✅Молоко 200 мл
✅60 г перемолотых овсяных хлопьев
✅2 ст.л какао-порошка
✅0.5 ч.л разрыхлителя
Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородного состояния. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде с двух сторон. Затем длины разрезаем напополам и получается 12 коржей для торта.
Для ВКУСНЕЙШЕГО заварного крема🤩⤵️
✅Молоко 300 мл
✅Желтки 3 шт
✅Кукурузный крахмал 2 ст.л
✅Подсластитель по вкусу ( у меня 2 ст.л коричневого сахара)
Смешиваем желтки и крахмал, постепенно вводим молоко и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Отправляем на плиту, постоянно помешиваем и варим до загустения. Даём крему остыть. Собираем торт (можно украсить какао порошком) и отправляем в холодильник минимум на час.
Понадобится:
✅5-6 средних яблок
✅1/2 стакана муки (у меня рисовая)
✅1/2 стакана кукурузной муки (можно заменить на манку)
✅1 ст.л кокосового сахара (или любого другого)
✅1 ч.л разрыхлителя
✅1 ч.л корицы
Заливка
✅100 мл молока
✅30 г сливочного масла
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Смешать остальные ингредиенты. Делим яблоки на три части, а сухую смесь на четыре части. В форму выкладываем сухую смесь (одну часть), часть яблок, затем снова сухую смесь и так далее пока не закончатся все ингредиенты. Нижний и верхний слои в пироге - сухие ингредиенты. Молоко нагреваем и растапливаем в нём сливочное масло. Зубочисткой делаем отверстия в пироге. Поливаем молочной смесью пирог. Выпекаем в духовке при 180° около 40 минут. Приятного аппетита!
Рецепт на 2 порции:
Капуста молодая - 1/2 кочана
Морковь - 1 шт
Лук красный - 1/2 шт
Кинза, укроп
Куриная грудка
Заправка:
Масло растительное-10 мл
Уксус винный или яблочный - 50 мл
Сок 1/2 лайма
Чеснок измельченный - 1 зуб
Чили соус 1 ч л (можно без него)
Томатная паста - 1 ст л
Мед 1 ч л
Соль и специи
Маринад для курицы:
Кефир -250 мл
Кинза- 3 веточки
Лук кольцами-1/2 шт
Чеснок - 1 зуб
Соль и специи
Куриную грудку замариновать в смеси кефира, измельченной зелени, специй, лука и чеснока на 30 мин.
Измельчить овощи. Для заправки смешать все ингредиенты до эмульсии.
Маринованную грудку обжарить на гриле, остудить и порезать. Добавить к овощам, заправить заправкой и перемешать. Охладить 30 мин и подавать ❤️
Это безумно вкусно 🔥🔥🔥
Как вам?
Песочная основа:
300 гр печенья
120 гр мягкого масла
(я еще люблю грецкий орех добавить)
Сырная масса:
Творожный сыр 400 гр
Пудра сахарная 120 гр
Яйцо 2 шт
Сливки 33% 150 мл
Сметана 20% 200 гр
Крахмал кукурузный 2 ст л
Лимонный сок
Начинка киндер
Воздушная пшеница (продаётся в отделе сухих завтраков)
Шоколад белый 30 гр
Сгущенка 1/4 банки
Шоколад молочный 100 гр + 30 гр сливочного масла + 30 гр сливок (заливка)
Когда сделаете форму, её лучше поставить в холодильник и заниматься сырной начинкой.
Начинку сырную не обязательно взбивать миксером. Венчика достаточно. Крахмал даст текстуру, лайм нейтрализует вкус и запах яиц. Поэтому я бы не избегала эти важные ингредиенты)
Выпекаем чизкейк с подносом воды снизу! На видео видно, как я его ставлю.
Выпекаем в два захода: 180* 30 минут, понижаем температуру до 150 и готовим еще 30 минут!
Остужаем торт в приоткрытой духовке.
Весь шоколад я топлю короткими импульсами в микроволновке. Заливку Киндер делаем на остывший торт, с ней тортику тоже лучше дать постоять) И чизкейк хорошо остынет, и верхушка схватится!)
1 дн.
Эта такая нежнятина, безумно вкусно, невозможно остановиться, мы уже больше половины съели
Рекомендую🔥👍🏼
Ингредиенты:
Для опары:
120 гр теплой воды
2чл.дрожжей
2чл сахара
100гр сливочного масла
150мл теплого молока
2 яйца
Сахар соль по вкусу.