Лана

Рецепт в видео Нежная свинина в сливочно-яблочном соусе Потребуется : Свинина-1,5 кг Яблоки 5шт небольшие Сидр яблочный 400мл Сливки 20% 500мл Сельдерей черешковый 5 стеблей 1 морковь крупная 1 луковица крупная 5-6зубчиков чеснока Розмарин, черный перец,соль по вкусу Сливочное масло для обжарки

Прекрасная мадам, немного стогая😁

Рецепт в видео Сладко-средне острая, довольно густая, для супов, мяса, к макаонам/картошке😋 отличная заготовка Потребуется на 4,5 л: 2кг помидор 2кг яблок 1 кг сладкого перца 5 головок чеснока 5горошин душистого перца 2 стакана сахара 0.5 стакана соли 0.5 стакана уксуса 9 % Жгучий перец 2-3 шт

Рецепт и тонкости приготовления в видео Сочни с творогом-отличная выпечка к чаю Потребуется : Начинка - 500-600гр творога 1 яйцо категория 1+1 белок 3 ст.л сметаны 20% 1стакан сахара 3 ст.л крахмала Упаковка ванильного сахара Щепотка соли Тесто : 2,5 стакана муки 180гр сливочного масла 0,5 стакана сахара Упаковка разрыхлителя 2 яйца категории 1 Щепотка соли Дополительно - 1 желток для обмазки

Рецепт в видео Ботвинник-родственник борща, но без капусты, вся зелень-это ботва, в моем случае - свекольная, можно добавлять морковную, и прочую зелень-лебеду, щавель. Можно делать на бульене (любом) или вегетарианский, я готовлю вегетарианский, с фасолью 😋 Потребуется на 3 литра : 2 литра воды Свёкла с ботвой-2-3 шт Картофель 4 клубня 1 луковица 1 морковь 3 помидора средних 200гр отварной или консервированной фасоли Растительное масло для обжарки овощей Лавровый лист, жгучий перец, соль по вкусу

Плавунец - жучье чудо завелось в бочке, несём на озеро и выпускаем на волю😁

Немного лесных обитателей🫣😊

Рецепт в видео Тоненькое тесто-панцирь, и обилие начинки Потребуется :тесто 600(+/-)гр муки 300мл сметаны 15% 2 яйца категории 1 2ст.л сахара 1 ст.л неполная соли Начинка грибная 500гр свежих грибов(у меня лисички) 2 крупные картофелены 1 луковица крупная 1 морковь 50 мл сливок 20% Топлёное масло для обжарки Соль, перец по вкусу Начинка свекольная: 1 крупная свекла 1-2ст.л меда Дополительно :сметана или яйцо для обмазки(у меня сметана 10%)

Рецепт и тонкости приготовления в видео Пилешка супа-болгарский куриный суп, простой, сытный😋 Потребуется : 5 куриных бедрышек(или окорочков) вес около килограмма 1 морковь 1 луковица 2 шт болгарского перца Картофель 3-4клубня Вермишель или лапша граммов 100 160гр иогурта натурального(или кефира) 1ст л муки(вкуснее с кукурузной, но и пшеничная подойдёт) 2 желтка Масло для обжарки Соль, перец по вкусу Зелень для подачи

Рецепт в видео Яблоки, сахар, какао-для блинов,пирогов и пирожков, сырников, и молочного коктейля, вкусная заготовка😋 Потребуется : Яблоки 2,5кг Сахар 400гр(если кислые-пробуем, добавляем) Какао порошок 2 с горкой ст. ложки Время-варка яблок-10-20мин,после по 3 минуты Конденсат(пар), брызги ловим лучше на крыжку, проще скинуть воду в блюдо, в моем случае - на пол, что не донесла до раковины... Очень сильно люблю Вас, хотелось снять покрасивее,а бульки в открытую - равно ожег, и мытье кухни🙄

Рецепт в видео Остро, и по добавлению соуса по классической версии-очень остро🔥🔥🔥🐉 Китай, провинция Сычуань-место рождения рецепта, в средние века был "фуд-стрит", а точнее, продавался на рынках разносчиками еды, оттого-дёшево, мясной составляющей мало(ах, как мне хотелось ещё ложечку... Но нельзя😁), сытно Готовка разбивается на 4 части Итак, потребуется :1часть Фарш(свиной или свинина/говядина) 400гр Уксус рисовый 3% или вино белое сухое 2 ст.л. Соевый соус 2ст.л Имбирь свежий гр 20 натертого Крахмал 1 ст.л. Соус 50мл соевого соуса 1чили перчик Жгучий перец в порошке по вкусу Масло растительное 50-70мл 2-3 полковника воды от лапши Часть 3 Лапша 400гр Соль Вода для варки 4 часть Лук зелёный Чеснок 6-8 зубчиков Соевый соус 2 ст.л Масло растительное - обжарка фарша+1ст.л сахара Арахис гр 80-для подачи

Рецепт и тонкости приготовления в видео Пряно-острые, хрустящие,с томатной ноткой -маринуем без стерилизации(тройной залив),томатную пасту можно заменить на кетчуп Потребуется: Огурцы 3 кг 1 жгучий перчик 6-8 зубчика чеснока Вода 1,5 л 1,5ст.л соли 6ст.л сахара Пучек укропа гр 50-80 Лавровый лист 3 шт 4-5 бутона гвоздики Перец черный горошек шт 15-20 Перец душистый 3-4 шт Томатная паста 270гр 100мл уксуса 9%

Рецепт в видео В XVII–XIX веках словом «рассольник» именовали пирог. Например, в описании пира при царе Алексее Михайловиче в 1667 году фигурирует «рассольник куриный». А Николай Гоголь в записной книжке 1841 года описывал рассольник как пирог с курицей, гречневой кашей, с добавлением рассола " Что ж... Таковы описания, не я их создала, не мне и переписывать На 2 рассольника потребуется: 1 стакан воды 1 стакан молока 2,5% 25гр дрожжей прессованных 2ст.л сахара 0,5ст л соли 800гр муки(+/-) Начинка Стакан гречи сухой+2 стакана бульена куриного или воды 1 морковь 2 луковицы репчатые маленькие 5-6 соленых огурцов 700гр курицы отварной Сметана 10% для обмазки 700 гр курицы отварной

Рецепт и тонкости приготовления в видео Придерживаемся ГОСТ 31987-2012,по крайней мере, стараемся-рассольник будет чистый, ароматный и очень вкусный😋 Указываю его ГОСТ - там можно найти точное указание граммовок,но есть варианты на говяжьих почках и костях, или с говядиной на кости, а вот огурцы годятся только солёные Рецепт разработан на основе рассольника старомосковского, сохранил сборность блюда, но убраны сложные и малохранящиеся составляющие, что позволило войти в общепит, и от него же осталось использование почек говяжьих, в настоящее время их используют редко Итак, на 3 литра потребуется : Говядина на кости 550гр Соль 5 гр(неполная ч.л) 1 морковь 1 луковица 150гр перловки 300гр картофеля 2ст.л томатной пасты 4-5 огурцов соленых 150-250мл рассола Лист лавровый 2шт Перец черный горошек 5 шт Зелень петрушки и укропа для подачи Сметана по желанию

Рецепт в видео Пряно-острый соус-закуска, готовим на зиму😋 Без стерилизации Потребуется : Огурцы 3 кг 5 луковиц 2 крупных сладких перца Общий объем овощей 4 литра(специи считаю на уже измельченные овощи) На 4 литра овощей-4 ст.л соли неполных 2стакана сахара По 140гр горчицы-зерненой и обычной Куркума 20гр Пажитник 15гр Перец красный жгучий по вкусу Крахмал кукурузный-2-3ст.л Уксус столовый 9% 100мл

Рецепт и тонкости приготовления в видео Кулебяка - сложный ярусный пирог, сочетающий разные начинки, тут - сытный вариант капуста /яйцо и рис с курицей На 2 большие кулебяки потребуется : Тесто основа: 1 яйцо категория 0 Килограмм муки(+/-) 2 стакана молока 0,5ст.л соли 3ст.л сахара 25гр прессованных дрожжей Блинчики :500мл молока 1 яйцо 500гр муки (+/-) Масло для жарки, соль, сахар по вкусу Начинка 1: 1 луковица репчатая крупная 1 вилок капусты вес килограмм 4 яйца отварных Соль, перец по вкусу Начинка 2: Курица тушёная вес по филе 750 Рис отварной 400гр Сметана 2-3ст.л 1 сырое яйцо Соль, перец по вкусу Зелень - укроп и зелёный лук

Рецепт и тонкости приготовления в видео Салат родом из СССР, готовим по технологической карте😊 по крайней мере, очень приближено Потребуется : Для маринада: уксус 9%-2ст.л Вода 6ст.л Соль 5 гр(0.5 ч.л) Лист лавровый 1шт Перец черный горошек 3шт Гвоздика 1 бутон Салат: Говядина отварная 350гр Ветчина 350 гр Помидоры свежие 500гр Огурцы свежие 700гр 3 луковицы репчатые Майонез соль, перец по вкусу

Рецепт и тонкости приготовления в видео Сочный, вкусный-в сезон кабачков сытная выпечка 😋 Потребуется на 2 пирога: Кабачок 800гр Соль 1ст.л 400гр бекона сырокопченого Сыр тертый 180гр полутвердый Яйца 4 шт крупных Мука 2 стакана (400гр) Масло сливочное 180гр 1/4 стакана воды холодной Сметана 200гр жирной Зелень по вкусу По щепотке сахара/соли в тесто

Рецепт в видео Нежные, сырные, с зеленью 😋 Варианты зелени-ботва свекольная, молодая крапива-с тонкой кислинкой, окатить кипятком и мелко нарубить Лук зелёный, лебеда- просто меленько покрошить Более пряные с одуванчиков или цикорием-так же бланшируем У меня классическая версия со шпинатом Потребуется : 500гр рикотты 250гр шпината 2 яйца категории 1 Соль по вкусу Пармезан 50гр+для подачи Мука 2-3ст.л (стараемся не забивать тесто) Вода для отваривания

Рецепт в видео Мастобаи турушак-кисленькая мастава, насыщенный суп таджикистанской и узбекской кухонь, вкуснее на баранину, но можно взять и говядину На 3 литра супа потребуется: Баранина на кости-минимум 500гр (у меня 834,очень мясной получился) 1 морковь 1 крупная луковица Ревень гр 200(или 100гр сушеный алычи-она кислая, черносливом не заменить) 1 яйцо 300гр фарша говяжьего или бараньего 4 небольшие картофелены(гр 300) 2/3 стакана риса Зира, кориандр молотый, черный перец, соль Зелень петрушки или кинзы Для подачи-простоквашу, катык, скисшее молоко, или иогурт натуральный