КАЙГАНА

Нежная турецкая кайгана – это нечто среднее между омлетом и тонкими яичными блинами. Благодаря небольшому количеству муки масса приобретает лёгкую упругость, а приготовление под крышкой создаёт мягкую, почти бархатную текстуру без выраженной зажаристой корочки. Сливочное масло насыщает вкус, а свежая зелень добавляет яркость и аромат. Блины складываются стопкой и нарезаются на секторы – просто, изящно и очень вкусно. Продукты Яйца - 6 шт. Молоко - 75 мл Лук зелёный - 30-40 г Петрушка (свежая) - 15-20 г Масло сливочное - 45 г Мука - 30 г Соль - 3-4 г