Не удалось найти информацию о том, кто придумал котлеты с кабачком. Но известно, что популярностью они пользовались на протяжении всего XX века. По одной из версий, рецепт изобрели бабушки или ещё прабабушки. Кабачковая составляющая увеличивала объём конечного продукта и удешевляла его, ведь овощи гораздо дешевле мяса. t.me/nehuhrimuhri