В научно-исследовательском институте сельского хозяйства Крыма получают масло из нигеллы

От семечка до прилавка. В Крыму делают масло и крем из двух сортов нигеллы. Ещё её называют «чернушка» или чёрный тмин. Оба были выведены учёными Научно-исследовательского института сельского хозяйства. Главный компонент этой культуры – тимохинон. В чём его особенность? В тонкостях производства натуральной продукции разбиралась София Чиканова.