Как написано в источниках, этот борщ готовят обычно в летнее время и едят его в жару в холодном состоянии, а рецепт появился из Дивногорского монастыря и называется он Дивской, что означает диво (чудо) настолько они считали этот борщ чудесным! Мне он тоже понравился, советую попробовать всем.