В этом выпуске подкаста «Фрукты Всерьёз» мы говорим о том, что значит выбрать родную землю, даже когда весь мир открыт. Наш гость — Тимур Моздогов, технолог-консультант, партнёр «ПРОФРЕШ ГРУПП» в Кабардино-Балкарской Республике. В этом разговоре мы исследуем: ❄ Европейский опыт vs возвращение на родину: Как итальянская школа хранения и работа с лучшими специалистами сформировала подход, который сегодня работает в яблочной столице России, и почему Тимур выбрал вернуться, несмотря на все возможности остаться. ❄ КБР — лидер отрасли: Что стоит за цифрой в 27 тысяч гектаров садов и 300 тысяч тонн хранения, как этот масштаб ощущается на земле и какие вызовы сегодня стоят перед производителями региона. ❄ Технологии хранения без иллюзий: С какими сложностями сталкиваются садоводы КБР при закладке урожая на хранение, где республика уже опережает других и какие вопросы нужно задавать себе до начала строительства хранилища. ❄ Семья, спорт и будущее отрасли: Как удаётся совмещать плотный график с воспитанием детей, интересуется ли следующее поколение садоводством и что ждёт Кабардино-Балкарию через 5–7 лет. Этот выпуск — не просто разговор о яблоках и холодильниках. Это история о том, как правильное образование, любовь к своей земле и желание делать дело без компромиссов превращают регион в точку роста, и почему возвращаться — это не шаг назад, а самый осознанный шаг вперёд. Гость: Тимур Моздогов, технолог-консультант, партнёр «ПРОФРЕШ ГРУПП» в КБР. Тимур начинал свой карьерный путь технолога и специалиста, обучаясь профессии по хранению фруктов в Италии с компанией «Marvil Engineering» у одного из лучших итальянских специалистов — Ивано Вилла. Сегодня он продолжает свою деятельность в родном регионе — Кабардино-Балкарии, где применяет полученный опыт для развития местного садоводства и повышения качества хранения урожая. Ведущий: Дорин Никорич, генеральный директор ООО «ПРОФРЕШ ГРУПП». Официальный сайт: https://profreshgroup.ru/ ВКонтакте: https://vk.com/profreshgroup Телеграм: https://t.me/ProFreshGroup