Оборудование для производства пастилы: как устроена линия

Линия пастилы ведёт сырьё от подготовки до нарезанного готового продукта: сырьё превращают в пульпу, раскладывают пластом на ленту, сушат и режут. В ролике разбираем схему линии по шагам. 0:00 Вступление 0:06 Задача 0:14 Подготовка сырья 0:21 Смешивание 0:27 Формование пласта 0:34 Сушка пласта 0:41 Отвод влаги 0:47 Нарезка 0:54 Где применяют Задача. Фруктовое или ягодное сырьё превращают в пласт и высушивают до нужной плотности. Подготовка сырья. Сырьё моют и бланшируют, затем протирают — получается однородная пульпа. Смешивание. Мешалка доводит пульпу до однородности, при необходимости вносят рецептурные компоненты. Формование пласта. Формующая головка раскладывает пульпу по ленте слоем нужной толщины. Сушка пласта. На ленте пласт теряет влагу и набирает плотность. Отвод влаги. Влажный воздух уходит через вытяжной зонт над лентой. Нарезка. Подсушенный пласт режут на полосы или пластины и передают на укладку и фасовку. Где применяют. Фруктовая и ягодная пастила, овощные пластины, снеки и десерты. Ролик носит познавательный характер. Конструкция, режимы работы, состав стадий и результат зависят от модели оборудования и свойств конкретного продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru