Прибыль есть, а денег нет? 3 шага, чтобы увидеть реальные показатели
Чистая прибыль 1,5 млн в месяц — а на счету пусто. Куда уходят деньги, которых «по бумагам» хватает? Разбираю управленческий учёт ресторана по мировому стандарту USAR и показываю 3 шага, чтобы за 15 минут в день видеть реальную цифру, а не интуитивную — без бухгалтера и дорогих программ. В этом видео: — почему остаток на счёте ≠ прибыль, и как «лишние» деньги оказываются обороткой; — что такое USAR (мировой стандарт учёта для ресторанов) и почему по нему считают банки и инвесторы; — Prime Cost — одна цифра, которая за минуту показывает, зарабатывает ресторан или тихо протекает; — реальный кейс: сеть из 4 заведений с «прибылью» 1,5 млн, которой на деле не было; — когда система НЕ сработает — честно, без «волшебной таблетки». 📊 Готовый шаблон отчёта PnL по стандарту USAR (уже с формулами — останется подставить свои цифры) забирайте в Telegram: 👉 https://t.me/medvedev_o_marketinge/200 Кто я: Алексей Медведев. С ресторанным бизнесом с 1996 года, внедряю стандарт USAR с 2010-го — сначала в своих заведениях, теперь у клиентов нашего агентства. На канале «Прибыльный ресторан» простым языком разбираю финансы, учёт и управление в общепите. Подписывайтесь и жмите колокольчик — впереди ещё много полезного. #управленческийучет #ресторанныйбизнес #USAR
Чистая прибыль 1,5 млн в месяц — а на счету пусто. Куда уходят деньги, которых «по бумагам» хватает? Разбираю управленческий учёт ресторана по мировому стандарту USAR и показываю 3 шага, чтобы за 15 минут в день видеть реальную цифру, а не интуитивную — без бухгалтера и дорогих программ. В этом видео: — почему остаток на счёте ≠ прибыль, и как «лишние» деньги оказываются обороткой; — что такое USAR (мировой стандарт учёта для ресторанов) и почему по нему считают банки и инвесторы; — Prime Cost — одна цифра, которая за минуту показывает, зарабатывает ресторан или тихо протекает; — реальный кейс: сеть из 4 заведений с «прибылью» 1,5 млн, которой на деле не было; — когда система НЕ сработает — честно, без «волшебной таблетки». 📊 Готовый шаблон отчёта PnL по стандарту USAR (уже с формулами — останется подставить свои цифры) забирайте в Telegram: 👉 https://t.me/medvedev_o_marketinge/200 Кто я: Алексей Медведев. С ресторанным бизнесом с 1996 года, внедряю стандарт USAR с 2010-го — сначала в своих заведениях, теперь у клиентов нашего агентства. На канале «Прибыльный ресторан» простым языком разбираю финансы, учёт и управление в общепите. Подписывайтесь и жмите колокольчик — впереди ещё много полезного. #управленческийучет #ресторанныйбизнес #USAR