Эти 3 заготовки вы будете делать каждый год!💯
Приветики приветики мои Дорогие подписчики и гости канала! Хотите превратить обычные обеды в настоящие кулинарные шедевры и запастись на зиму по-настоящему вкусными заготовками? Тогда этот выпуск для вас! 😍 1. Огуречный релиш: тот самый соус, который делает будни праздничными 00:00 Сначала приготовим огуречный соус, который буквально преображает даже самые простые блюда: бургер, бутерброд или отварной картофель с ним заиграют новыми вкусами. Вы точно сделаете слишком мало — будете жалеть всю зиму! 😅 ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: огурцы - 700 г кабачки - 300 г перец - 2 шт. лук - 2 шт. перец острый - 1 шт. сахар - 130 г соль - 1 ст. л. куркума - 1,5 ч. л. уксус 9% - 50 мл французская зернистая горчица - 50 г горчица - 50 г крахмал - 1 ст. л. вода - 100 мл ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берём 700 г огурцов — они станут основой соуса. Срезаем хвостики и разрезаем каждый огурец вдоль на 4 части: так овощи быстрее и удобнее перекрутятся на мясорубке. К ним добавляем 2 средних красных сладких перца (предварительно удалив сердцевину с семенами) и 300 г кабачков, нарезанных длинными брусочками. Для пикантности возьмём острый перец (хвостик срезаем, а семена оставляем — так релиш получится с приятной остринкой). Ещё понадобятся 2 луковицы среднего размера — нарезаем их кусочками. Все овощи пропускаем через мясорубку прямо в кастрюлю, в которой будем варить соус. Если мясорубки нет — можно нарезать всё мелкими кубиками, но это займёт гораздо больше времени. Из указанного количества продуктов получится чуть меньше 2 л соуса, поэтому кастрюлю лучше взять с запасом — так будет удобнее перемешивать. Пока овощи перекручиваются, поделитесь в комментариях: есть ли у вас свои фирменные соусы, которые вы готовите из года в год? С радостью почитаю ваши варианты! 😊 Теперь добавляем специи: 130 г сахара, 1 столовую ложку (с небольшой горкой) соли, 1,5 чайных ложки куркумы. Для особого вкуса кладём 50 г французской зернистой горчицы и 50 г острой горчицы. Если зернистой нет — смело заменяйте на обычную. Вливаем 50 мл 9 % уксуса, всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим соус 10 минут, не забывая периодически помешивать. А пока он готовится, займёмся стерилизацией банок: чистые банки ставим в холодную духовку, включаем на 120 °C и прогреваем примерно 15 минут. Крышки стерилизуем отдельно: заливаем водой в сотейнике, доводим до кипения и кипятим 1 минуту, затем сливаем воду. Когда соус прокипел 10 минут, готовим загуститель: в небольшой миске смешиваем 1 столовую ложку (с горкой) крахмала с 100 мл воды. Сразу же, пока крахмал не осел, вливаем смесь в соус, тщательно перемешиваем и варим ещё 5 минут после закипания. Готовый соус сразу горячим раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Затем переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Из этого количества ингредиентов получается 8 баночек по 200 мл. В итоге у вас выйдет густой, ароматный ,с идеальным балансом кисло‑сладкого вкуса и лёгкой пикантностью. Он отлично подойдёт к мясу, птице, рыбе, картофелю, бургерам, хот‑догам и даже простым бутербродам. Зимой вы не раз скажете себе «спасибо» за эти баночки! 🤗 👀ПРОДОЛЖЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов!Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! ❤️
Приветики приветики мои Дорогие подписчики и гости канала! Хотите превратить обычные обеды в настоящие кулинарные шедевры и запастись на зиму по-настоящему вкусными заготовками? Тогда этот выпуск для вас! 😍 1. Огуречный релиш: тот самый соус, который делает будни праздничными 00:00 Сначала приготовим огуречный соус, который буквально преображает даже самые простые блюда: бургер, бутерброд или отварной картофель с ним заиграют новыми вкусами. Вы точно сделаете слишком мало — будете жалеть всю зиму! 😅 ✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ: огурцы - 700 г кабачки - 300 г перец - 2 шт. лук - 2 шт. перец острый - 1 шт. сахар - 130 г соль - 1 ст. л. куркума - 1,5 ч. л. уксус 9% - 50 мл французская зернистая горчица - 50 г горчица - 50 г крахмал - 1 ст. л. вода - 100 мл ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берём 700 г огурцов — они станут основой соуса. Срезаем хвостики и разрезаем каждый огурец вдоль на 4 части: так овощи быстрее и удобнее перекрутятся на мясорубке. К ним добавляем 2 средних красных сладких перца (предварительно удалив сердцевину с семенами) и 300 г кабачков, нарезанных длинными брусочками. Для пикантности возьмём острый перец (хвостик срезаем, а семена оставляем — так релиш получится с приятной остринкой). Ещё понадобятся 2 луковицы среднего размера — нарезаем их кусочками. Все овощи пропускаем через мясорубку прямо в кастрюлю, в которой будем варить соус. Если мясорубки нет — можно нарезать всё мелкими кубиками, но это займёт гораздо больше времени. Из указанного количества продуктов получится чуть меньше 2 л соуса, поэтому кастрюлю лучше взять с запасом — так будет удобнее перемешивать. Пока овощи перекручиваются, поделитесь в комментариях: есть ли у вас свои фирменные соусы, которые вы готовите из года в год? С радостью почитаю ваши варианты! 😊 Теперь добавляем специи: 130 г сахара, 1 столовую ложку (с небольшой горкой) соли, 1,5 чайных ложки куркумы. Для особого вкуса кладём 50 г французской зернистой горчицы и 50 г острой горчицы. Если зернистой нет — смело заменяйте на обычную. Вливаем 50 мл 9 % уксуса, всё тщательно перемешиваем и ставим на огонь. После закипания варим соус 10 минут, не забывая периодически помешивать. А пока он готовится, займёмся стерилизацией банок: чистые банки ставим в холодную духовку, включаем на 120 °C и прогреваем примерно 15 минут. Крышки стерилизуем отдельно: заливаем водой в сотейнике, доводим до кипения и кипятим 1 минуту, затем сливаем воду. Когда соус прокипел 10 минут, готовим загуститель: в небольшой миске смешиваем 1 столовую ложку (с горкой) крахмала с 100 мл воды. Сразу же, пока крахмал не осел, вливаем смесь в соус, тщательно перемешиваем и варим ещё 5 минут после закипания. Готовый соус сразу горячим раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Затем переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания. Из этого количества ингредиентов получается 8 баночек по 200 мл. В итоге у вас выйдет густой, ароматный ,с идеальным балансом кисло‑сладкого вкуса и лёгкой пикантностью. Он отлично подойдёт к мясу, птице, рыбе, картофелю, бургерам, хот‑догам и даже простым бутербродам. Зимой вы не раз скажете себе «спасибо» за эти баночки! 🤗 👀ПРОДОЛЖЕНИЕ СМОТРИТЕ В ЗАКРЕПЛЕННОМ КОММЕНТАРИИ. Дерзайте, экспериментируйте и наслаждайтесь каждым кусочком ваших новых любимых рецептов!Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! ❤️