Безглютеновый белковый завтрак

Самое интересное: сейчас это модная диетологическая тема. А раньше это было обычным народным блюдом, даже не праздничным, повседневным. И называлось без вычурности - ленивые вареники. Позавидуем предкам? )) У меня примерно 500 г домашнего творога, может чуточку больше. Добавлю к нему три яйца. По вкусу солю. Сладкоежкам можно добавить сахар, я не добавлю, не люблю. Если вы счастливый обладатель ореховой травы - добавьте пару щепоток, не пожалеете. У меня она как раз случилась в закромах, запах - обалденный! Теперь 4 столовых ложки с верхом рисовой муки. В царские времена, когда рис был "не про всякий карман", добавляли пшеничную. Тоже вполне неплохо, но, во-первых, блюдо тяжелее, а во-вторых, вкус не тот, беднее, что ли. В-третьих, в пшеничной есть глютен, который не всем можно кушать. Речь даже не о талии, а о непереносимости. Что же, людям из-за выбрыка природы лишаться такой вкусности? Перемешиваю все до однородности. Ставлю кастрюлю закипать, подсолив воду и, не тратя времени, формирую из массы шарики, ладонями. Размер значения не имеет - какой вам удобнее. И эти шарики (только не надо сразу много!) опускаю в кипяток и закрываю крышкой. Далеко не отходите: при закипании под крышкой начинает обильно образовываться пена. Прозеваете момент - кроме диетического завтрака получите еще и зарядку - отмывание плиты и кастрюли. Как только пена стала подниматься, крышку снимаю. После всплытия шариков стоит поварить их еще 3-4 минуты и выложить шумовкой в блюдо. Я предпочитаю кушать эти вареники со сметаной, домочадцы - с урбечем. Возможно, кто-то выберет сливочное масло или еще что-либо, что нравится. В моих видео уже был похожий рецепт, только на пшеничной муке. Если интересно, можете приготовить оба варианта и сравнить. Называется видео "Жутко ленивые вареники", а ссылка - ниже: https://rutube.ru/video/47e1eb96570f7932d6d8955872a355e2/