Баклажаны с помидорами | Заготовки на зиму своими руками

Ингредиенты: • баклажаны — 1 кг • помидоры - 1,5 кг • острый перец — 5 шт или по вкусу • соль каменная - 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л или больше • растительное масло — 70 мл • чеснок - 1 головка • уксус 9% - 30 мл Способ приготовления: Острый перец измельчит в мясорубке. Помидоры так же измельчить в мясорубке и перетереть через сито, чтобы отделить о шкурок. Или сделать надрез на помидорах, опустить в кипяток на минуту, снять кожицу и измельчить. К измельченным овощам добавить: соль, сахар, нарезанные кружочками баклажаны, подсолнечное масло. Все перемешать и довести до кипения. Тушить на слабом огне 20 минут, затем перемешать и тушить ещё 20 минут. Добавить измельчённый чеснок и уксус. Готовьте ещё 5 минут. Разложить по стерильным банкам и закрыть. Поставить вверх дном под полотенце до полного остывания. #индиркахомячит #баклажаныназиму #баклажаныспомидорами #заготовки #кулинария #еда #простыерецепты #домашняяеда #готовимдома