Острый соус из варенья

Соус Чили, остро-сладкие, кисло-сладкий соус к мясу, рыбе и другим блюдам. Вода - 1 л Чеснок - 2 зубчика Имбирь - по желанию Сахар - по вкусу Соль - 2 ч.л. Уксус или лимонная кислота - по вкусу Перец острый - по вкусу Крахмал - 4 ст.л. Варенье - 100-200 мл https://youtu.be/XtNdUPA13wE - бесконечная яблочная пастила