Салат с уткой и апельсиновой заправкой | Рецепт от Михаила Кочурина

В этом выпуске Михаил Кочурин готовит салат с подкопчённой утиной грудкой и заправкой из красных апельсинов на угольном гриле. Утиная грудка отлично подходит для приготовления на углях: высокая температура помогает получить аппетитную корочку, сохранить сочность мяса и добавить лёгкий аромат дымка. Яркая цитрусовая заправка из красных апельсинов делает вкус блюда свежим и прекрасно дополняет насыщенный вкус утки. Отдельная благодарность партнёру этого выпуска, компании Briqcoal, производителю высококачественных угольных брикетов, которые обеспечивают стабильный жар и длительное время приготовления. Ингредиенты: Для салата: Утиная грудка — около 700 г Красные апельсины — 3 шт. Томаты черри — 250 г Салатная смесь (мини-шпинат и мангольд) — 125 г Дроблёный перец Для заправки: Дижонская горчица — 1 ст. л. Зернистая горчица — 1 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Сок ½ лайма Растительное масло — 1 ст. л. В этом выпуске: • подготовка утиной грудки; • приготовление на угольном гриле; • приготовление цитрусовой заправки; • сборка салата; • советы по приготовлению утки на углях. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры оборудования и полезные советы по приготовлению на гриле. #briqcoal #угольныебрикеты #угольныйгриль #гриль #утка #салат #грильрецепты #барбекю #bbq