Винегрет — салат русской кухни. По одной из версий, название «винегрет» русским закускам с уксусной заправкой дали французские повара, появившиеся в России в начале XVIII века. Крёстным отцом винегрета считается Антуан Карем, повар Талейрана, которого к императорскому двору в Санкт-Петербург прислал Пётр Багратион.