Лучшее домашнее слоёное дрожжевое тесто — результат стоит каждого часа!
Слоёное дрожжевое Тесто универсальное, нежное и вкусное из него можно приготовить любую выпечку, с любой начинкой, пироги, булочки или круассаны. Времени на приготовление теста, конечно, отнимает не мало, но полученный результат – вас порадует. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.com/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_wi... Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Мука - +/- 450 г + на подпыл Соль - 5 г (1 ч. л. без горки) Вода тёплая - 100 мл. Молоко теплое - 100 мл. Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г Сахар - 30 г (1 ст. л.) Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ст. л. Масло сливочное (82,5 %)- 200 г (100+100) Выход теста: 960 г 1 В чашу для замешивания теста налить теплой воды, молока, добавить дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), сахар, перемешиваем до растворения сахара. Добавить яйцо и растительное масло, перемешать. 2 Просеиваем муку, добавляем соль. Замешиваем тесто. 3 Тесто мягкое, не липнет к рукам. Миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма. 4 Подошедшее тесто увеличилось в размере, стало воздушное и пористое. 5 Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см.(размер примерно 20х18 см). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 6 Размягченное сливочное масло разделить на 2 равные части (100+100г). 7 Охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мл.. На середину пласта положить размягченное сливочное масло (100 г, половину всей нормы). 8 Закрыть его частью пласта, на который также выложить масло (100 г) и накрыть третьей частью пласта. 9 Таким образом, получится три слоя теста и два слоя масла. Затем пласт теста посыпать мукой и раскатать до толщины 1 см. 10 Сложить вчетверо. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1 час., для охлаждения. 11 По истечении 1 часа повторите всю процедуру. Раскатать, сложить в четверо и убрать в холодильник на 1 час. 12 Слоеное дрожжевое тесто готово. Тесто можно использовать для приготовления выпечки или же замораживать, перед заморозкой ему нужно придать форму, чтобы потом было легче с ним работать. Завернуть в пакет. Размораживайте такое тесто в холодильнике. В крайнем случае — при комнатной температуре в закрытой упаковке. #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь
Слоёное дрожжевое Тесто универсальное, нежное и вкусное из него можно приготовить любую выпечку, с любой начинкой, пироги, булочки или круассаны. Времени на приготовление теста, конечно, отнимает не мало, но полученный результат – вас порадует. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.com/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_wi... Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Мука - +/- 450 г + на подпыл Соль - 5 г (1 ч. л. без горки) Вода тёплая - 100 мл. Молоко теплое - 100 мл. Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г Сахар - 30 г (1 ст. л.) Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 1 ст. л. Масло сливочное (82,5 %)- 200 г (100+100) Выход теста: 960 г 1 В чашу для замешивания теста налить теплой воды, молока, добавить дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), сахар, перемешиваем до растворения сахара. Добавить яйцо и растительное масло, перемешать. 2 Просеиваем муку, добавляем соль. Замешиваем тесто. 3 Тесто мягкое, не липнет к рукам. Миску смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма. 4 Подошедшее тесто увеличилось в размере, стало воздушное и пористое. 5 Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см.(размер примерно 20х18 см). Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. 6 Размягченное сливочное масло разделить на 2 равные части (100+100г). 7 Охлажденное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мл.. На середину пласта положить размягченное сливочное масло (100 г, половину всей нормы). 8 Закрыть его частью пласта, на который также выложить масло (100 г) и накрыть третьей частью пласта. 9 Таким образом, получится три слоя теста и два слоя масла. Затем пласт теста посыпать мукой и раскатать до толщины 1 см. 10 Сложить вчетверо. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 1 час., для охлаждения. 11 По истечении 1 часа повторите всю процедуру. Раскатать, сложить в четверо и убрать в холодильник на 1 час. 12 Слоеное дрожжевое тесто готово. Тесто можно использовать для приготовления выпечки или же замораживать, перед заморозкой ему нужно придать форму, чтобы потом было легче с ним работать. Завернуть в пакет. Размораживайте такое тесто в холодильнике. В крайнем случае — при комнатной температуре в закрытой упаковке. #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь