Солю скумбрию экспресс способом: утром солю, вечером едим. Малосолёная, нежная, ну очень вкусно

Сегодня я к Вам с соленой рыбой (скумбрия малосольная) не знаю, как Вам, но ближе к осени хочется рыбки. Покажу, как посолить быстрым способом, чтобы через 6-8 часов ее можно было подавать к столу и по вкусу она была очень вкусной! Малосолёная, нежная. По соли, по сахару всего в меру... Ингредиенты: - Скумбрия 500 гр - Соль 25 гр - Сахар 10 гр - Вода 400 мл Беру крупную скумбрию и, не дожидаясь, пока размёрзнется, отрезаю плавники и голову. Вспарываю брюшко и достаю все внутренности. Бумажной салфеткой очищаю брюшко от чёрных плёночек. Рыбу не мою, а сразу нарезаю на порционные кусочки. Две средние луковицы нарезаю кольцами или полукольцами. На дно стеклянной формы или баночки выкладываю лук. Теперь кусочки скумбрии. Рыбка попалась плотная и очень хорошая. И сверху опять лук. Приготовлю рассол. На 400 г остывшей кипячёной воды добавляю одну столовую ложку с горкой соли. Это примерно 20-25 г. И половину столовой ложки сахара. Всё растворяю в воде и заливаю рыбку. Ставлю в холодильник. И через 12 часов уже можно пробовать. Получается нежная малосольная рыбка. Прекрасная замена магазинной. Всем желаю удачи в приготовлении.