Мой новый хит вместо котлет! Сочные гнёзда с начинкой в духовке

Ингредиенты (на 6 гнёзд): Куриный фарш — 500 г Лук в фарш — 1 головка (измельчить в пюре) Лук для начинки — 1 головка, кольцами (я мариную в лимонном соке) Помидор — 1 шт., кольцами Бекон сырокопчёный — 30–50 г (по желанию, можно готовить и без него) Соль, перец, специи по вкусу Немного йогурта или майонеза — для начинки Сыр — для посыпки