ПАСУЛЬ — СЕРБСКИЙ ГУСТОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ И ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ!
Пасуль — это классический сербский суп, который прекрасно согревает в холодное время года. В этом видео я покажу, как приготовить густой и ароматный суп с белой фасолью и охотничьими колбасками. Секрет в правильном сочетании овощей, специй и колбас, что делает этот суп насыщенным и вкусным. Идеальный вариант для семейного ужина или обеда! Ингредиенты: 200 г сухой белой фасоли 2 л воды 1 средняя луковица (150 г) 1 морковь (200 г) 1 крупный болгарский перец (300 г) 2 крупных зубчика чеснока 10 охотничьих колбасок 0,5 ч. ложки соли 1 ст. ложка сладкой паприки 0,5 ч. ложки хмели-сунели Острая паприка (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка фасоли: Залить 200 г фасоли холодной водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Затем воду слить, фасоль переложить в кастрюлю, залить 2 литрами свежей воды и варить до полуготовности. 2. Подготовка овощей: Нарезать: Лук — пополам Морковь — на 4 части Болгарский перец — на 4 части, удалить семена Чеснок — очистить 3. Варка овощей: В кипящую кастрюлю с фасолью добавить подготовленные овощи. Посолить (0,5 ч. ложки соли) и варить до полной мягкости овощей. 4. Приготовление пюре: Когда овощи станут мягкими, аккуратно вынуть их из кастрюли и дать немного остыть. Измельчить овощи в блендере до состояния пюре. 5. Завершение приготовления супа: Добавить овощное пюре обратно в кастрюлю с фасолью. Всыпать 1 ст. ложку сладкой паприки, 0,5 ч. ложки хмели-сунели, при желании — немного острой паприки. Хорошо перемешать. 6. Колбаски: Нарезать охотничьи колбаски кружочками или кусочками по желанию. Добавить в суп, перемешать и варить ещё 5–10 минут на слабом огне. Подача: Перед подачей украсить суп свежей петрушкой. Подавать горячим. Приятного аппетита!
Пасуль — это классический сербский суп, который прекрасно согревает в холодное время года. В этом видео я покажу, как приготовить густой и ароматный суп с белой фасолью и охотничьими колбасками. Секрет в правильном сочетании овощей, специй и колбас, что делает этот суп насыщенным и вкусным. Идеальный вариант для семейного ужина или обеда! Ингредиенты: 200 г сухой белой фасоли 2 л воды 1 средняя луковица (150 г) 1 морковь (200 г) 1 крупный болгарский перец (300 г) 2 крупных зубчика чеснока 10 охотничьих колбасок 0,5 ч. ложки соли 1 ст. ложка сладкой паприки 0,5 ч. ложки хмели-сунели Острая паприка (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка фасоли: Залить 200 г фасоли холодной водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Затем воду слить, фасоль переложить в кастрюлю, залить 2 литрами свежей воды и варить до полуготовности. 2. Подготовка овощей: Нарезать: Лук — пополам Морковь — на 4 части Болгарский перец — на 4 части, удалить семена Чеснок — очистить 3. Варка овощей: В кипящую кастрюлю с фасолью добавить подготовленные овощи. Посолить (0,5 ч. ложки соли) и варить до полной мягкости овощей. 4. Приготовление пюре: Когда овощи станут мягкими, аккуратно вынуть их из кастрюли и дать немного остыть. Измельчить овощи в блендере до состояния пюре. 5. Завершение приготовления супа: Добавить овощное пюре обратно в кастрюлю с фасолью. Всыпать 1 ст. ложку сладкой паприки, 0,5 ч. ложки хмели-сунели, при желании — немного острой паприки. Хорошо перемешать. 6. Колбаски: Нарезать охотничьи колбаски кружочками или кусочками по желанию. Добавить в суп, перемешать и варить ещё 5–10 минут на слабом огне. Подача: Перед подачей украсить суп свежей петрушкой. Подавать горячим. Приятного аппетита!